淮山药的功效 淮山药功效

山药，怀山药，胡爱山薯蓣科。胡爱山是薯蓣科多年生缠绕藤本植物，其茎为右旋，长度为3米以上。

山药的干燥根茎。鲜山药是一种珍贵的蔬菜，而干山药是一种常用的中草药。东汉时，淮山被列为沈懿本草经的上品。然而，当时的胡爱山是野生的，没有人工栽培的胡爱山。

胡爱山地势平坦，味道甜美。归脾、肺、肾经。

补虚药。

胡爱山具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主要用于治疗脾虚食少、慢性腹泻、肺虚咳嗽、肾虚精亏、带下、尿频、虚热口渴等。据《神农本草经》记载，“山药，长期服则聪明。”可见怀山能健脑、增强记忆力。胡爱山还滋养皮肤，具有美容健美的功效。

鲜山药还含有多种氨基酸、皂甙、胆碱、粘液等成分。

鲜山药的营养成分:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁。

山药含有淀粉酶、烟酸、胆碱、多酚氧化酶、粘液、糖蛋白、游离氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、碘等。胡爱山所含的淀粉能分解蛋白质和碳水化合物，因此具有营养作用。