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酸奶机怎么用 用酸奶机怎么做酸奶 自制酸奶怎么做好吃

导语:很多家庭夏天总会留着酸奶,无论是早餐还是晚上饭后一杯酸奶,营养都有助于消化。但是市场上酸奶很多,有些人担心吃添加剂,就自己做酸奶。那么,如何用酸奶机制作酸奶呢?自制酸奶怎么做才好吃?如何用酸奶机制作酸奶1.用80摄氏度以上

很多家庭夏天总会留着酸奶,无论是早餐还是晚上饭后一杯酸奶,营养都有助于消化。但是市场上酸奶很多,有些人担心吃添加剂,就自己做酸奶。那么,如何用酸奶机制作酸奶呢?自制酸奶怎么做才好吃?

如何用酸奶机制作酸奶

1.用80摄氏度以上的热水冲洗酸奶机的内胆

2.从冰箱里拿出一袋发酵剂,在室温下放置几分钟

3.将1L鲜奶倒入酸奶机的内胆中

用脱脂奶代替洗好的奶粉,其他步骤相同。

酸奶菌株版本:

把酵母换成酸奶,其他步骤都一样

注意:如果用酸奶作为菌种,应选择原味、无糖的菌种。

提示:

1成功的酸奶是半凝固状态,洁白光滑,奶香味浓郁,口感纯正的酸奶

2容器杀菌可以避免杂菌,所以酸奶的成功率更高

3无糖脱脂酸奶应该是脱脂奶粉或脱脂牛奶。如果用酸奶作为菌种,尽量选择无糖低脂酸奶

4不同季节酸奶发酵时间不同,夏季较短,约6-7小时,冬季约8-10小时

5想要酸奶在合适的温度下发酵,可以用酸奶发酵罐或者电饭煲发酵,北方的冬天最适合暖气片加热。

制作酸奶的注意事项

1.尽量选择放牧本地纯牛奶,不要选择脱脂或低脂牛奶和奶粉;

2.酸奶机制作前,一定要用开水消毒,包括搅拌好的勺子和酸奶机的盖子,起到杀菌的作用;

3、牛奶不宜太冷,如果很冷,就要延长发酵时间;

4.菌粉必须冷冻保存;

5、可以先倒入一半的牛奶,再慢慢倒入蘑菇粉,并保持搅拌,确保搅拌均匀后,就是剩余的牛奶,并再次搅拌;

6.做的期间最好不要开盖发酵10小时左右;

7.发酵后冷藏8小时口感更佳;

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