山药和哪些蔬菜能搭配 山药怎么吃最营养 合理搭配营养翻倍
金加洲养生本站导读:如果你想在秋天滋养，不妨吃点山药。怎么吃山药最有营养？山药可以单独食用，但山药和其他食物适当搭配可以加倍营养。怎么吃山药最有营养？让我们看看什么山药是最有营养的食物。
怎么吃山药最有营养？
山药营养丰富，自古以来就被认为是一种物美价廉的补虚食品。它可以作为主食、蔬菜和蘸糖的零食。山药的热量和碳水化合物含量只有红薯的一半左右，但没有脂肪，蛋白质含量也比红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为糊精，有助于消化，所以山药是一种可食用的芋头食品。
山药可以单独煮蒸，也可以和其他蔬菜、肉类一起炒炖。怎么吃山药最有营养？山药与其他食物的合理搭配可以使营养翻倍。我们来看看山药的最佳搭配。
1.芝麻山药补钙效果好
怎么吃山药最有营养？芝麻不仅为我们提供了丰富的维生素E和B1，还是补钙的“高手”，和山药一起吃，补钙效果会更好。这是因为白芝麻和黑芝麻的钙含量分别为每100g 620mg和780 mg，是同等重量牛奶的6到7倍，而山药可以促进钙的吸收。
山药芝麻酱的制作方法并不难。首先准备100克山药，1大勺炒芝麻，最好是黑芝麻；然后将山药洗净去皮切块，入锅蒸熟捣成泥，再将炒好的芝麻放入臼中捣成泥，比市场上直接买的碎芝麻更有营养；最后，将山药泥和碾碎的芝麻混合，根据自己的口味品尝。特别提醒:芝麻捣碎后容易氧化，现在一定要吃熟。
山药芝麻酱不仅能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻中含有锌和硒，可以提高精子活力，而山药的粘性成分可以保持激素分泌平衡，增强新陈代谢。累的时候，一碗山药芝麻酱可以帮助恢复体力。
2、山药配红枣，加强脾胃的功效
在滋补脾胃的甜食中，山药是第一位的，它性温，黏蛋白丰富，能保持血管弹性。最重要的是，山药还有润肺止咳的作用，所以嗓子不好的人绝对要多吃！搭配红枣可以增强健脾养胃的功效。红枣和山药搭配的方法很多，有蒸的也有煮的，有甜的也有咸的。爱喝汤的人在煮汤的时候可以多放些山药和红枣。
把红枣和山药放在一起煮粥根本懒得做，甚至连做饭都避免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟，然后放入锅中大火煮开，再用文火煮15分钟；成熟时加入红枣和山药；搅拌均匀，继续煨15分钟。
喜欢山药糊的人也可以试试红枣蒸山药。方法也很简单:将山药洗净去皮，切成滚刀块放入碗中，撒上白糖和红枣；蒸锅大火烧开，放入盛有红枣和山药的大碗中，盖上盖子蒸20分钟左右。试着煮山药吃。
3、山药配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维有助于延缓空胃食的排出，控制餐后血糖的升高，还有助于消化，降低血糖；南瓜中含有钴、锌、铜、果胶等微量元素，能促进胰岛素的正常分泌，有效防治糖尿病、高血压和肝肾疾病，增强抗贫血和抗癌能力。因此，两者结合不仅可以降低血糖，而且有助于健脾养胃。
推荐南瓜山药丸子的做法。首先将南瓜和山药切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，冷却后捣碎；加入少许牛奶，拌匀，戴上一次性手套，蘸少许凉开水，将拌好的南瓜山药糊打成球，然后倒入果酱或炼乳，或直接食用。
也可以用南瓜炒山药。南瓜、山药去皮切片；油烧热镬，放入南瓜和山药，翻炒，调味，撒上葱花，搅拌均匀。其实炒南瓜还有一个好处，就是可以更好的吸收南瓜中的胡萝卜素。
怎么吃山药最有营养？山药的健康组合有很多，下面小编就给大家一一介绍。
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