便秘喝酸奶有用吗 最佳人群:8类人适合喝酸奶!
科学证明,每天喝一定量的酸奶,可以加速肠胃蠕动,有益肠道健康,补充钙质,预防骨质疏松。
最佳人群:8种人群适合喝酸奶
1.消化不良的人
与普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更容易被吸收,发酵后产生的乳酸可以抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高各种矿物质的吸收率。
2.经常便秘的人
酸奶中含有大量活性乳酸菌,能有效调节体内菌群平衡,促进肠胃蠕动,缓解便秘。
3.口臭的人
酸奶中的益生菌在肠道中发挥作用,酸奶中的维生素D也起到杀灭引起胃肠道口臭的细菌的作用。但是,含糖酸奶的杀菌效果会大大降低。
4.免疫力低下的人
国内外研究证明,摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。
5.糖尿病患者
喝酸奶不仅能提高人体维生素D水平,还能调节免疫力,促进血糖的控制;它还能提高脂联素的水平,脂联素是脂肪细胞分泌的一种激素,具有抗炎和调节血糖代谢的作用。
糖尿病人可以喝无糖酸奶,如果担心血脂,可以喝低脂酸奶。
另外,酸奶有低血糖反应,可以降低混合食物的血糖反应,有助于控制血糖。
6.高血压患者
适量摄入乳制品有利于高血压的防治,而低脂乳制品和发酵乳制品有利于脑卒中的预防。
事实上,酸奶的健康功能比牛奶更积极。即使没有活细菌到达大肠,其中的营养物质对控制血压非常有益。动脉硬化和高血压的人都适合喝酸奶。
7、乳糖不耐受
牛奶中的乳糖是喝牛奶导致腹泻的“罪魁祸首”。在牛奶发酵成酸奶的过程中,乳糖部分转化为乳酸等有机酸,可以减少乳糖不耐受的问题。此外,乳酸菌还能产生大量的乳糖酶,帮助人体消化乳糖。
8.骨质疏松症患者
牛奶发酵后,钙和磷在其中的溶解度增加,吸收率提高。
专家还提醒,酸奶和药物不能同时服用,可能会降低疗效或引起不良反应,甚至有中毒的风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等。
乳品专家:酸奶的5大亮点
看看它是否含有“活细菌”
酸奶是由乳酸菌发酵的乳制品。根据是否经过巴氏杀菌,酸奶可以分为低温活酸奶和常温杀菌酸奶。
两者最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”,其他营养成分差别不大。
如果喝酸奶是为了乳酸菌的好处,建议选择低温活菌酸奶。
如果不需要活菌,常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏,需要长时间存放的人群,如学生或游客。
看看益生菌的数量
根据菌种的不同,酸奶可以分为两类:普通酸奶,其中只含有两种合法的乳酸菌;益生菌酸奶不仅含有上述菌株,还含有其他乳酸菌,如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。
从理论上讲,益生菌酸奶可能有利于调节人体肠道微生物的平衡,但益生菌酸奶对人体的益处无法评估。
根据研究报告,益生菌的数量必须达到106个甚至超过108个,才有足够的保健活性。目前并不是所有的益生菌酸奶都会标明益生菌的数量,所以消费者在选择时要特别注意。
普通酸奶虽然没有特殊的益生菌,但营养价值不容忽视,可以帮助我们获得蛋白质、钙和多种维生素,促进消化吸收。
看“蛋白质含量”
购买酸奶时,要检查包装,选择蛋白质含量≥2.3%的产品。里面的东西是粘稠的或者是冷冻的,所以基本可以断定是属于酸奶。
部分产品蛋白质含量≥1.0%,为液体,含量相对较薄。它们不是酸奶,而是含有水、糖、香精、酸味剂或发酵剂的牛奶,被称为酸奶饮料或乳酸菌饮料,含糖量很高。
看看“碳水化合物含量”
酸奶的碳水化合物含量一般在10%~12%左右,有的产品甚至高达15%。
从健康角度出发,建议大家购买高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的酸奶。尤其是正在减肥的肥胖者要特别注意。
看看有没有“味”字
调味得到的水果味酸奶和真正水果味的酸奶的区别就在一个“味”字上。“草莓味”酸奶是通过添加食品香精、色素等添加剂获得的,不含草莓。而没有“味道”二字的酸奶,如“草莓果”酸奶,含有真正的草莓果或果酱。
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