山药没熟吃了会中毒吗 山药多长时间能煮熟
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第一，山药能煮多久
二、吃山药的禁忌
第三，购买山药的方法
山药能煮多久
1.山药能煮多久
煮山药的时间由山药的状态决定。薄山药煮开后3到5分钟就可以熟了，而厚山药需要8到10分钟才能熟。对于山药段，可以在15分钟左右煮熟。一般煮山药时，菜山药变透明，而铁山药变软，即熟。
2.山药皮可以吃吗
众所周知，山药营养丰富，含有人体所需的多种营养物质，具有补肺益肾、滋阴补虚的作用。其实山药皮还可以起到养生的作用，并且有一定的药用价值。但是在剥皮的时候，要注意保护措施。很多人会有“山药过敏”的症状，这是因为山药皮中含有皂素，山药汁中含有植物碱。
很多药物都含有山药皮，足以看出山药皮的药用价值。民间还有一种说法是山药皮可以治愈肝癌，但是山药皮不经过加工和提炼可能起不到预期的作用。建议咨询医生，避免病情加重。
另外，在吃山药皮的时候，很可能会有刺痛感和麻木感，所以很多人不会吃山药皮，而是直接切掉。
3.山药可以隔夜吃吗
你当然可以。但是我想说的是，任何食物都不应该一夜之间吃完！！隔夜食品产生亚硝酸盐，常被称为工业假盐。时间长了，人会头晕、血液堵塞、严重中毒而死亡。
所以每餐减少量，最多当天做当天吃。
有时候买的山药放了几天就忘了吃。感觉天气比较潮湿，怕放不下，或者削了皮，感觉今天吃不下。
山药洗净，洗去泥，搓掉山药表面的根部。将山药去皮。然后再洗一遍，用水冲洗，然后放入容器中。水不能通过山药，隔离空气体。加盐。再撒一点，做成盐水。浓度不太高，正常。搅拌一下。然后盖上容器。放上去。过了一个晚上，我发现山药还是很白，没有变黑。我自己也试过。我真的很高兴。我不怕山药下次放不下。
吃山药的禁忌
1.提醒禁用山药的人，山药中淀粉含量高，胸满腹胀、大便干燥、便秘的人要少吃。
2.山药是补药，味甘性热，体质偏热，容易上火的人也要小心。有些人喜欢用山药涮火锅。如果是加了麻辣料的话，会在火上加热，最好少吃。
3.糖尿病患者不宜一次性吃太多山药。当吃太多山药时，他们应该适当减少主食的量。糖尿病患者如果想吃山药当食物，对血糖会有一定的影响。
4.山药是淀粉含量很高的根茎类食物，暴饮暴食会引起血糖升高。此外，消化性溃疡和肝硬化患者应选择蒸、炖等烹饪方法，避免煸炒和醋炒。
5.胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶无效。
购买山药的方法
购买同样大小的山药，越重越好，同一品种上的毛越多越好。头发多的山药口感更好，含有更多的山药多糖。营养也比较好。最后，看横截面。横截面的山药肉质应该是雪白的，说明是新鲜的。如果是黄色的，像铁锈一样，不要买。
如果山药表面有异常斑点，千万不要购买，因为可能已经感染了疾病。还有，注意山药横截面有粘液，不损伤外皮。山药怕冻怕热。冬天买山药，可以用手拿10分钟左右。如果山药出汗，它是冷冻的。当你打破它时，冷冻山药的横截面粘液会变成水，心硬，颜色红，质量差。
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