乌龙茶属于什么茶 乌龙茶属于什么茶 主要产于哪里

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙等工序，品质优良。主产区有福建、广东、台湾省等省份。

乌龙茶又称绿茶，是绿茶和红茶的综合。它的品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶醇厚清新的口感，又有绿茶的清爽。因为它的发酵程度介于绿茶和红茶之间，所以被称为“半发酵茶”。

乌龙茶的特点是紧实、半紧实、球形和条索状。茶叶形状厚重，上品从沙绿到深棕色，颜色油润。

现代乌龙茶在加工过程中，特别注重改善茶汤特别是香浓的铁观音的花香，追求清汤绿叶的品质特点。叶底青，叶碎，茶汤清香爽口，甘甜醇厚，回味无穷。冲泡后叶底为“绿叶红边”，属于半发酵茶。其中，轻度发酵的乌龙茶如文山宝中，中度发酵的乌龙茶如铁观音，重度发酵的乌龙茶如白浩乌龙。

不同类型的乌龙茶有不同的品质评价点。带状乌龙茶外观较厚，一般不注重外观的紧实度。评价的重点是内在品质，其特点是香气高低和持久。半颗粒乌龙茶和颗粒乌龙茶多为温和、中度发酵的乌龙茶，要注意外观的紧实度和色泽的鲜度，同时更要注意清香味高、花香度明显。高品质的茶应该具有高香气和突出的花香。

再发酵的乌龙茶，如中国台湾省的白浩乌龙茶，被称为“东方美人”，它要求白发暴露在外表，细绳，开汤时有蜂蜜的味道。

乌龙茶性温而不寒，性温而不助火，性温性凉介于绿茶和红茶之间。正因为如此，乌龙茶老少皆宜，一年四季都可以喝。乌龙茶属于半发酵茶，具有很强的抗炎、抗过敏作用，还有抗蛀牙、防癌、抗衰老的作用。老乌龙茶也可以治疗感冒和消化不良。此外，乌龙茶因其显著的降脂降脂作用和对高胆固醇疾病的良好疗效，被誉为“美容养生的灵丹妙药”。