大头菜的做法 大头菜是什么菜?大头菜是什么样子的?
有些人第一次给自己买菜。很多菜只觉得眼熟,却叫不出名字,只知道大概的形象。那么什么是大头菜呢?大头菜长什么样?
大头菜是什么菜
芥末,一年生草本植物,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎和幼叶多刺,有霜和辛辣的味道;茎直立,分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端钝,基部楔形,大头羽状,有2-3对裂片,或不裂,边缘有刻痕或齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部的叶片较小,边缘有缺口或齿状,有时呈圆形、锯齿状,不托住茎;茎的上部叶窄披针形,边缘不明显稀疏齿或全缘。总状花序顶生,开花后延伸。花黄色;花梗4-9毫米长;萼片淡黄色,长圆形和椭圆形,直立展开;花瓣倒卵形。长角果线形,有1个突出中脉的花瓣;喙长6-12毫米;果梗长5-15 mm。种子球形,直径约1毫米,紫棕色。花期3-5月,果期5-6月。
大头菜是什么样子的
一年生草本植物,高30-150厘米,通常无毛,有时幼茎和叶多刺、结霜和辛辣;茎直立,分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶部圆形,基部楔形,大端羽状,有2-3对裂片,或不裂,边缘有刻痕或齿,叶柄长3-9厘米,具小叶;茎下部的叶片较小,边缘有缺口或齿状,有时呈圆形、锯齿状,不托住茎;茎的上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘不明显稀疏齿状或全缘。
总状花序顶生,开花后延伸。花黄色,直径7-10毫米;花梗4-9毫米长;萼片淡黄色,长圆形和椭圆形,长4-5毫米,直立展开;花瓣倒卵形,长8-10毫米,长4-5毫米。角果线形,长3-5.5厘米,宽2-3.5毫米,花瓣有1个突出的中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15 mm。种子球形,直径约1毫米,紫棕色。花期3-5月,果期5-6月。
火爆大头菜的做法
配料:主料大头菜500克辅料芝麻油适量陈醋适量干辣椒适量胡椒适量大蒜
步子
1.将干辣椒切成段,大蒜切片,大头菜去皮,撕成小块。
2.锅里放油,放入大蒜使其变香,放入干辣椒和胡椒粉,翻炒,倒入洗净的大头菜,翻炒一会。
3.再加一勺盐,倒入酱油和陈醋,翻炒。最后倒入香油,拌匀,出锅品尝!
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