玉米面粉做什么好吃 玉米面怎么做好吃?玉米面的功效与作用
薛老师谈养生玉米粉是玉米粉做的，大家都吃过，但是很多人不会做，那么玉米粉怎么做好呢？玉米粉的功效和作用是什么？下面介绍一下！
玉米面怎么做好吃玉米面粥
1.将燕麦仁洗净，放入锅中，加入4碗水，煮沸至成熟开花。
2.将冷豆浆和玉米粉搅拌至玉米粉变成稀糊状。
3.将玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麦仁锅中，用勺子搅拌，边倒边轻轻搅拌，防止糊因水温过高而结块、沸腾。砂锅里倒适量的水，如果不喜欢太稀，可以少加水。
4.然后小火煮10分钟，关火，加糖调味，作为碗食用。
玉米面脆饼
材料
三份玉米粉和一份普通面粉
工作方法
1.在碗里放三份玉米粉。
2.用刚烧开的水慢慢注入，用筷子搅拌，直到看不到松散的粉末。这一步是成败的关键。水温不够，玉米粉就不会变粘，面团也不会成型，真的会失败！
3.取一小团面粉，在案板上撒上大量玉米粉作为干手粉，轻推面团。记得每次擀面团的时候都要旋转一次，因为面团会很粘，不粘。
4.加入一份面粉，用筷子搅拌均匀。
5.面条凉了就可以揉成面团了。醒来10分钟。
6.取一小团面粉，在案板上撒上大量玉米粉作为干手粉，轻推面团。记得每次擀面团的时候都要旋转一次，因为面团会很粘，不粘。
7.然后随意剪。
8.一片一片的放在烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱，烘烤5分钟，翻过来烘烤5分钟。
小把戏
成品冷却后酥脆，有玉米粉的味道。非常适合搭配荤菜吃这种酥饼，特别是红烧鱼或红烧肉，风味独特。现在这种红烧鱼蛋糕很受我孩子的欢迎！
吃玉米面的好处
玉米粉含有更多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病。现代医学研究表明，玉米粉富含谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子。可与人体内多种外来化学致癌物结合，使其失去毒性，经消化道排出体外。粗磨玉米粉含有大量赖氨酸，可抑制肿瘤生长。还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解。抑制恶性肿瘤。玉米片是一种新型的速食食品。使用的原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米粉的所有营养成分。玉米平而甜，一般人都可以吃，有利于平肺、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑。玉米不能和蜗牛一起吃，否则会中毒；尽量避免和牡蛎一起吃，否则会阻碍锌的吸收。
玉米的功效与作用1.减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素可以加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、高血压等有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压的原因是他们主要吃玉米。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激脑细胞，增强人体脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能，使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹，抗眼部衰老。
5.明目
经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可用于防治便秘、肠炎和肠癌。
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