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吃鹌鹑蛋有什么好处 鹌鹑蛋有什么营养价值

导语:鹌鹑蛋算是食材里最小个的禽蛋,形状结构和鸡蛋差不多,有蛋黄蛋白。营养价值也和鸡蛋差不多,只是产量不大,市场供应量小,就显得稀罕一些,价格比鸡蛋贵许多。说起来鹌鹑蛋的名声不错,能混到“动物中的人参”名号,虽无资料考证,想也不虚。日本有本书,叫做《养鹑》,里面把鹌鹑蛋和人参相提并论过,想来就是鹌鹑蛋江湖名号的由来。鹌鹑蛋营养怎样,可以

鹌鹑蛋算是食材里最小个的禽蛋,形状结构和鸡蛋差不多,有蛋黄蛋白。营养价值也和鸡蛋差不多,只是产量不大,市场供应量小,就显得稀罕一些,价格比鸡蛋贵许多。说起来鹌鹑蛋的名声不错,能混到“动物中的人参”名号,虽无资料考证,想也不虚。日本有本书,叫做《养鹑》,里面把鹌鹑蛋和人参相提并论过,想来就是鹌鹑蛋江湖名号的由来。

鹌鹑蛋营养怎样,可以鸡蛋做个比较,在其他营养物质相同情况下,主要差别是:①胆固醇是鸡蛋的三分之一;②维生素B2是鸡蛋的两倍;③维生素A少于鸡蛋四倍。

鹌鹑蛋的营养可以和鸡蛋相比。其他营养成分相同时,主要区别是:①胆固醇是鸡蛋的三分之一;②维生素B2是鸡蛋的两倍;③维生素A比鸡蛋少四倍。

鹌鹑蛋的综合评价:①鹌鹑蛋利于六岁以下儿童发育,尤其是丰富的B族维生素,对儿童大脑发育有利;②适合孕产妇和体虚病人食用;③养颜美容。因为鹌鹑蛋的胆固醇含量仍然较高,且A族维生素含量明显低于鸡蛋,不建议老人和心脑血管病人过多食用,同时建议青少年学生吃鸡蛋为主,利于视力发育。吃法和鸡蛋没什么区别。

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