转基因大豆油 转基因大豆油能吃吗？转基因大豆油有什么危害？
养生小珊人们对转基因食品一直持敌视态度，但随着市场上许多转基因大豆油的销售，人们产生了疑问:转基因大豆油可以吃吗？转基因大豆油有哪些危害？
转基因大豆油能吃吗
转基因大豆油可以吃，但风险其实很低。
原因如下：
1.大豆油99%以上的遗传成分被分解成化学分子，不存在人类基因功能。大豆油经过深加工、压榨、蒸馏等反复过程，几乎不含完整的基因片段，也就是说已经成为化学分子，没有基因结构。即使是转基因，被转移的基因成分被无限分解消化，所以即使转基因本身有风险，做成油，风险变成很小。
2.目前市场上的转基因大豆都是从国外进口的。已通过欧盟安全评估中心评估，该中心是转基因生物最保守的机构，已获准上市近十年，未观察到明显毒性作用。按照规定，法定转基因食品已经由农业部转基因安全评价中心分5-6个步骤进行评价，包括“田间试验”、“动物性食品安全实验”和“生物安全评价”。
3.但由于转基因本身的发展只有十几年的时间，没有长期效应的长期观测数据，比如对生态的影响，或者被转移的基因引起的其他形态的谷粒的慢性变化。因此，它有其不确定性。目前国内争议最大的转基因食品存在两个问题:对转基因的知情权，消费者不知道自己购买的产品是否含有转基因；第二，许多转基因作物未经科学的安全批准和评估就流入市场。但最坏的情况是大米和木瓜，大豆更少。
转基因大豆油有什么危害
一个是毒性。一些研究人员认为，人工提取和添加基因不仅可以达到一些预期的效果，还可以增加和积累食物中原有的微量毒素。
另一种是过敏反应。对食物过敏的人有时会对以前不过敏的食物过敏。
第三是营养。科学家认为，外来基因会以人们尚不知道的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的耐药性。当科学家将一个外源基因添加到植物或细菌中时，这个基因就会与其他基因相连。人们服用这种改良食物后，食物会将抗药性基因传递给人体内的致病菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。许多转基因品种含有从芽孢杆菌中提取的细菌基因，这种细菌可以产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。生态学家认为其他不在改良范围内的物种可能成为改良物种的受害者，而生物学家则担心为了培养一些更好的特性，他们的特性可能会通过花粉等媒介传递给野生物种。
最后，必须说明的是，转基因食品是否对人体有害，学术界还没有定论，至今也没有出现食用转基因食品引起的不适。欧洲国家认为，只要不能否认危险，就应该加以限制；美国坚持认为，只要不能从科学上证明它是危险的，就不应该限制它。尽管没有定论，转基因研究仍在如火如荼地进行。
转基因到底转了什么
事实上，转基因表达的目标物质主要是蛋白质，也就是说，转移的新基因体现在作物的蛋白质中。因此，只要这种蛋白质不是过敏原或毒素，就像普通食物中的蛋白质一样，可以被人体消化吸收，不会在体内积累，也不会因长期食用而造成问题。
转基因食品的安全性受到国际组织、政府和消费者的高度关注。据世界卫生组织和联合国粮农组织介绍，通过安全性评价列出的转基因食品与传统食品一样安全，可以安全食用。食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间工作组，制定了转基因生物领域风险分析的原则和指南，成为各国公认的食品安全标准和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。
转基因食品在进入市场之前，必须通过毒性、致敏性、致畸性等严格的安全评价和审批程序。不计算实验室时间，通常需要三年以上才能进入安全评价阶段。目前还没有其他食品通过如此严格的安全性评价。转基因在世界上商业化17年，有4/5的人口食用转基因产品，还没有出现被证实的食品安全问题，这是不争的事实。
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