茶多酚 茶多酚

下面介绍一些关于茶多酚的报道。希望大家喜欢。

茶多酚

近年来，以“健康品牌”为主要品牌的茶饮料逐渐成为消费者喜爱的饮料。“100%原叶冲泡”和“返甜如现冲泡”是各大茶饮料品牌的竞争口号。但据记者调查，茶饮料市场仍存在很多问题，如茶粉、食品添加剂的大众化配制，茶多酚含量低，在消费者心目中不等于健康饮品。

11月8日，记者走访茶饮料市场时发现，无论是大型超市还是街头小店，琳琅满目的茶饮料充斥货架，占据饮料柜的主导地位。茶饮料品种丰富多样，绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、柠檬茶争艳。但记者查看了配料表，发现不同品牌的茶饮料成分明显不同。

在朝阳区京客隆超市北苑店，记者发现，大部分茶饮料的配料表上更多的是白糖、食用香精、柠檬酸钠、柠檬酸、安赛蜜等食品添加剂。与茶相关的标签有各种各样，有些企业给茶贴标签(绿茶、红茶等。)，有的企业给茶粉和茶精贴标签。

“目前市场上茶饮料成分表的显著差异主要来自于茶饮料的两种不同加工工艺。第一种是用茶粉或浓缩液加入香精和色素进行简单调配，营养价值较小。另一种是茶叶的自然提取过程。茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等健康营养成分都是通过茶叶浸泡尽可能多地提取出来的，营养成分比较丰富。”北京营养师俱乐部主席王旭峰告诉记者。

茶叶成分标注不同导致饮料价格不同。用茶粉和茶精配制的品牌茶饮料价格一般在2.5元左右，而用原茶标注的农夫山泉东方茶树价格在3.5元左右，高于1元。

作为茶饮料，为什么价格差别这么大？业内人士指出，价格差异在于成本。比如原茶提取的产品生产工艺是100%茶叶自然提取，不加糖，制造难度大，所以成本比普通茶饮料高很多。

大多数记者没有标注茶多酚含量。在调查中还发现，茶饮料成分表中的标签是多种多样的，而作为衡量茶饮料最重要的指标，茶多酚含量更是让人坠入云端。比如大多数品牌茶饮料企业用“富含茶多酚”等口号掩盖茶多酚的真实含量，或者干脆无视标签，只有少数企业标注了茶多酚含量。

在北京的几家大型超市，记者检查了近十种茶饮料品牌。除了雀巢的原叶系列和农夫山泉的东方叶茶饮料，还有几家企业在瓶标上标注了茶多酚含量，但大多数企业没有。其中，“东方叶”红茶、茉莉花茶和绿茶的茶多酚含量分别大于等于180毫克/千克、280毫克/千克和480毫克/千克。雀巢翠绿绿茶包装上标明茶多酚含量不低于200mg/kg。

事实上，我国《GB21733-2008茶饮料》茶饮料国家标准明确规定了茶多酚的含量:茶饮料(茶汤)中茶多酚的含量应≥300mg/kg，其中绿茶多酚的含量应≥500mg/kg；乌龙茶中茶多酚含量≥400mg/kg；红茶和花茶中茶多酚含量应≥300mg/kg。雀巢和东方茶树的产品与茶饮料国家标准相比，低于国家标准，只能归为调味茶饮料。其他品牌就更不用说了，基本上都是贴着风味茶饮料的标签。

“虽然茶饮料国家标准规定了茶多酚的含量，但并没有要求在标签上标注茶多酚的含量。因此，一些企业在茶多酚含量上打了一个“擦边球”。根本原因是茶多酚含量太低。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。

“茶饮料”应该改为健康营养

近年来，茶饮料的销量迅速增长。根据2011年发布的《中国茶饮料市场投资分析与前景预测报告》数据，中国茶饮料消费市场以每年近30%的速度增长，占饮料消费的20%以上。但业内人士表示，目前茶饮料的发展与发达国家和日本的茶饮料市场仍有许多差距。

据了解，中国的茶饮料市场和日本的茶饮料市场有两个主要区别。第一，在日本，纯茶饮料是主流，其茶成分含量高。比如在日本街头随处可见的黑色乌龙，虽然味道苦涩，但保持了天然健康的属性。其次，在中国，无糖茶的市场份额约为1%，含糖茶占98%以上。市面上的茶饮料大多与原茶风味迥异，口感甘甜，含糖量高。在日本，这个比例是相反的。

然而，随着消费者越来越注重茶饮料的天然、健康、原味，国内茶饮料的市场格局也在慢慢悄然发生变化。根据ACNielsen的最新调查数据，2012年无糖茶的增长率达到92.4%，远高于茶饮料。

王庆表示，从无糖茶的增速来看，未来茶饮料的竞争趋势将从单纯的口感和价格转向营养和茶性。他说:“国内市场上的茶饮料基本上都是风味茶饮料，口感清爽甘甜，但茶饮料中的茶成分比例过低，与真正的健康饮品不符。无糖茶饮料市场的快速发展表明，消费者不仅追求味道，而且追求自然健康的自然。目前国内已经有一些企业开始生产类似的纯茶饮料和功能性饮料，我们也希望有更多的茶叶企业参与进来。”