烧排焖西瓜皮 烧排焖西瓜皮做法步骤

烤西瓜皮是一道很有名的菜，这道菜的做法有点复杂。让我们一起了解一下这道菜。

烧排西瓜皮

红烧和红烧西瓜皮:夏天最喜欢吃西瓜，但是挖完瓜肉之后，通常会丢弃西瓜皮，很可惜。按照老人们的说法，西瓜皮是最冷的，非常适合这个炎热的天气。这道菜，一半西瓜皮作为容器，另一半放在最后的锅里，完成了从配角到主角的华丽转换。

烧排西瓜皮的材料

排骨，西瓜皮

烧排西瓜皮的做法

1.排骨切碎，焯水，冷却备用。

2.锅里放油，用冰糖炒成糖色。锅里冒出烟来的时候，把沥干的排骨在锅里翻炒到有颜色。倒开水。排骨没熟的话，加八角、花椒、姜片、料酒等。烧开，用小火盖上锅盖半小时。

3.在煮排骨的时候，取出一半挖出果肉的西瓜皮，把边缘切成锯齿状，备用。

4.另一半西瓜皮去皮切丁备用。

5.半小时后，打开盖子，加入西瓜丁收汁，最后加入少许大蒜收味。

6.(西瓜皮是配角，但是充分吸收了做菜的味道，反而变得很有味道，抢了这道菜的风头)

因为西瓜是一种“冷食”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不振，消化不良，肠胃抵抗力下降，引起腹胀腹泻。

大热天吃冰西瓜虽然有很好的解暑效果，但是对胃的刺激性很大，容易造成脾胃受损，所以要注意把握好美味的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱的底层，温度在8-10℃左右，这个温度口感最好。每次不要超过500克，慢慢吃。对于有龋齿(蛀牙)、感冒后会感到酸疼的过敏性牙齿、肠胃功能不好的人，不宜吃冰镇西瓜。