都匀毛尖 都匀毛尖工艺和功效

不知道哪个朋友喝过都匀毛尖呢？该茶的味道非常的特别，喝过的朋友肯定还记得吧。

都匀毛尖都匀毛尖知识介绍

【产地】都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市，属于布依族苗族自治区。都匀位于贵州省南部，东山站在城市的东南面，龙山在西面相对。都匀毛尖绿茶主要产于团山、少校、大草，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人。此外，土层深厚，疏松潮湿，土壤呈酸性或微酸性，含有大量的铁和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。

【特点】都匀毛尖茶外形堪比碧螺春，品质堪比信阳毛尖茶。都匀毛尖绿茶，形状紧实而薄，头发外露，色泽翠绿；都匀毛尖绿茶香气鲜嫩，滋味鲜浓，汤色清亮，叶色均匀翠绿。都匀素有“小江南”之称，都匀毛尖绿茶以“三青三黄”著称，即“茶干黄，汤黄，叶底黄”。都匀毛尖绿茶在采摘嫩度和加工上不会比碧螺春逊色，不同的是茶树的品种和种植茶树的地方不同。

【工艺】都匀毛尖绿茶采用清明前后几天刚长出的一两片未展开的叶子，要求叶子小而短细，嫩而绿。都匀毛尖绿茶，如果嫩度和长度超标，如果受病虫害影响，或者是紫色，就不能用来做都匀毛尖绿茶。都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、揉捻、及时干燥四道工序精心制作而成。

【功效】都匀毛尖绿茶在国内外市场享有盛誉。都匀毛尖绿茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖等。其中，单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著，常饮都匀毛尖绿茶可降低血压。

【产地】都匀毛尖绿茶又名都匀精毛尖、白毛尖、鱼钩茶、阙舌茶。都匀毛尖绿茶生产历史悠久，至今已有500多年的历史。据史料记载，早在明代，都匀产“鱼钩茶”和“雀舌茶”就被列为“贡品”呈献给朝廷。都匀毛尖绿茶是明代崇祯以来皇室的贡茶。被誉为“北有仁怀茅台，南有都匀毛尖茶”。都匀毛尖绿茶以其美丽的外观和独特的风格被列为中国著名的茶叶珍品之一。畅销全球，远近争相购买。1982年，都匀毛尖绿茶被评为全国名茶。都匀毛尖绿茶芽细如条，色黄绿，白毛多。这茶又甜又香。都匀毛尖绿茶比普通茶多含10%左右的多酚和较高的氨基酸。都匀毛尖绿茶在1915年巴拿马国际比赛中获奖。1983年，被评为中国十大名茶之一。

都匀毛尖绿茶是中国历史上的名茶，早在明代就被称为贡茶。都匀毛尖绿茶有着优良的传统加工工艺，流传至今。加工后的茶叶有两个基本特征:“毛”和“剑”。加工工艺独特，工艺精湛。制成的毛尖绿茶绿色湿润，覆盖着细密的绒毛，紧实卷曲，有一种特别清亮的香气。喝后口感清爽，回味悠长。