清热解毒消暑降火 夏季膳食养生之苦瓜食谱
芸芸健康养生导语：苦瓜的功效和营养价值苦瓜又名寒瓜，性寒味苦，入心、肝、脾、肺经。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气抗疲劳、补肾利尿的功效。苦瓜含有多种维生素和矿物质，并含有特殊的去脂减肥成分，可加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和抗癌作用。苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期
苦瓜的功效和营养价值
苦瓜又名寒瓜，性寒味苦，入心、肝、脾、肺经。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气抗疲劳、补肾利尿的功效。苦瓜含有多种维生素和矿物质，并含有特殊的去脂减肥成分，可加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和抗癌作用。苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用能保持旺盛的精力，对治疗痤疮大有裨益。夏季饮食适当吃苦瓜，还能清热解毒，祛暑明目。患有肥胖症的朋友也可以作为饮食。
苦瓜的饮食禁忌
1.苦瓜不适合脾胃虚寒的人。
2.苦味食物不宜过量。过量容易引起恶心和呕吐。苦瓜性凉，多吃易伤脾胃，脾胃虚弱者应少吃苦瓜。此外，苦瓜含有奎宁，可刺激子宫收缩，引起流产。孕妇也要小心吃苦瓜。
苦瓜要忌
1.青椒苦瓜:抗衰老。
2.苦瓜配洋葱:提高身体免疫力。
苦瓜炒蛋法
配料:苦瓜140g，辅料:鸡蛋3个，香菇、大蒜、洋葱、胡椒粉、盐、食用油2勺。
第一步:苦瓜用水浸泡10分钟，洗净备用，将4个鸡蛋打成小罐备用。
第二步:挖苦瓜籽。切片，加入1汤匙盐，搅拌均匀。
第三步:用油加热锅，倒入苦瓜翻炒至变色，倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅内鸡蛋绕锅转动。祛除蛋黄，煎至两面金黄。
苦瓜玉米排骨汤的制作方法
配料:排骨500克，苦瓜1个，玉米1个，葱姜适量，料酒15毫升，八角2个，盐、胡椒粉、鸡精适量。
第一步:准备好所有食材，用清水冲排骨5分钟，然后放入锅中焯水洗净备用。
第二步:将排骨放入没有火锅的锅中，加入葱姜、八角和适量的水，然后加入料酒。盖上盖子，用大火煮10分钟。这时，将玉米和苦瓜洗净，分别切成段和圈。然后去掉苦瓜果肉。
步骤3：把玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟，把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。
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