山药生吃有毒吗 山药能不能生吃 这样吃山药其实更有营养
养生球的王露山药可以生吃吗
可以生吃。
山药营养丰富。我们做饭的时候总是尽量保持山药的营养最大化，却不知道生吃山药最有营养。
有些人可能喜欢生吃红薯。红薯淀粉含量高，但不含淀粉酶。生吃的话，会在胃里产生大量气体，引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。然而，山药不同于甘薯，它不仅淀粉含量高，而且含有丰富的淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅可以自己消化淀粉，还可以消化摄入的其他淀粉，从而减轻肠胃负担。
山药生吃比煮熟吃更好
如前所述，因为山药含有淀粉酶，生吃山药可以减轻胃的负担，帮助消化。但是山药煮熟了吃，就不会有这样的效果了。山药中含有的淀粉酶不能加热。如果加热，就会被破坏。这时候山药就不会再生吃了。
所以要想最大限度的保持山药的营养价值，生吃是最好的，然后热烫，再炒，蒸的营养消耗最大。
山药的功效和作用
1.健脾益胃
山药是一种镇静脾胃的产品。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振和疲劳。对治疗功能性腹泻、真菌性腹泻也有明显效果。
2.滋补抗衰老
山药具有改善睡眠、强身健体、滋养细胞、增强内分泌、增强造血功能、诱导干扰素、提高免疫功能、增强抗病能力等功效。，对延缓衰老有很大帮助。
3.降低血糖
山药益阴，糖尿病主要是阴虚燥热所致。此外，山药中含有的糖蛋白在体内可以水解成蛋白质和糖类，可以降低血糖。
4.滋阴补阳
山药具有滋阴清热的功能，可以强身健体，滋肾益精。可用于治疗肾虚遗精、带下、尿频。
(山药还有很多功效和作用。更详细的了解，可以戳以下地址:山药有什么功效和作用告诉你山药的15大功效)
一种生山药的食用方法
冷山药丝
配料:山药500克，黑木耳10克，葱、姜、白糖、香油、醋、盐适量。
练习:
(1)将山药洗净切丝，用冷水冲洗五分钟，泡菌切丝；
2将洋葱和生姜切丝，加入盐，与木耳和山药混合均匀；
③将香油、醋、白糖混合，淋在山药、木耳丝上。
功效:健脾补肺、补肾瘦身。
白糖蘸山药
配料:山药、白糖适量。
做法:将山药洗净，切成块或条，蘸白糖。
功效:养胃护胃，美容养颜。
山药片
材料:一根山药
做法:把山药切得像水果一样，当水果吃。
功效:吃多了消化不良可以吃，有助于消化，美容养颜。
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