苋菜能生吃吗 警惕生吃苋菜的三大弊端
守元迹健康养生导语：苋菜可以生吃吗不建议生吃苋菜。苋菜理论上可以生吃，没有毒性。但是，不建议生吃苋菜。虽然生苋菜能最大限度地保留其营养成分，但其吸收利用率可能低于熟苋菜。而且苋菜的纤维含量高，所以生吃的时候水分含量比较少，味道不会像炒的时候那么软多汁，反而会比较涩。另外，苋菜实际上含有一定量的草酸，生吃会
苋菜可以生吃吗
不建议生吃苋菜。苋菜理论上可以生吃，没有毒性。但是，不建议生吃苋菜。虽然生苋菜能最大限度地保留其营养成分，但其吸收利用率可能低于熟苋菜。而且苋菜的纤维含量高，所以生吃的时候水分含量比较少，味道不会像炒的时候那么软多汁，反而会比较涩。另外，苋菜实际上含有一定量的草酸，生吃会影响钙的吸收。
生吃苋菜有什么坏处
1、影响钙的吸收
苋菜叶富含人体容易吸收的钙，还含有一定量的草酸。生吃的话，草酸更容易与钙结合形成不溶性草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2、引起肠胃不适
苋菜是一种凉的食物，容易导致脾胃虚寒，加重体内的寒冷。生吃会刺激肠胃，容易消化不良，腹胀腹泻。
3.感染了寄生虫
苋菜在生长过程中，可能会滋生寄生虫或细菌，但简单的清洗很难清洗干净。如果你像那样生吃，你可能会感染寄生虫。而且在种植苋菜的过程中，可能会喷洒农药，残留的农药如果生吃可能会一起吃，对健康不利。
蔬菜生吃更有营养吗
不一定。从营养和保健的角度来说，蔬菜应该生吃。但也要看是什么蔬菜。含有水溶性维生素的蔬菜，如维生素B、C，理论上应该生吃，不能轻易丢失维生素。但其实蔬菜的生产过程中还是存在一些问题，建议好好吃。
另外，不是所有的蔬菜都可以生吃。喜欢黄花菜，豆菜，花菜，块根菜，深绿色蔬菜等。，它们不应该生吃。再者，有些蔬菜可以生吃，但不一定比煮熟的蔬菜更有营养。
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