平菇的功效与作用 常吃这一物越吃越健康 平菇的功效与作用 常吃这一物越吃越健康

平菇的功效和作用

平菇是生活中最常见的食用菌。无论是用素菜炒，还是做成荤菜，都很嫩，很诱人。而且价格也不贵，是摆在台面上的好产品。

但很多人不知道的是，如果经常吃平菇，很难接近癌症，所以适量吃平菇对身体有好处。

平菇的营养价值；

平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，并富含维生素B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。

平菇中的β-葡聚糖已经被证明具有非常重要的抗癌能力，可以让你轻松远离癌症。它们还具有促进免疫系统的功能，在脂肪代谢中起重要作用，这也说明平菇具有降低血液胆固醇的作用。

平菇的功效和作用；

1抑制肿瘤

平菇含有抗肿瘤的硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

2降低胆固醇

平菇中含有的多种维生素和矿物质可以改善人体的新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能等。因此，可作为体弱患者的营养，对降低血胆固醇和防治尿道结石有一定的作用。

3金淑活血

平菇具有祛风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰痛、腿痛、手脚麻木、经络不适。

4延长寿命

平菇优于动植物食品。它是宫殿里罕见的美味，现在人们经常吃它。这对健康和长寿都有好处。

5促进大脑发育

平菇在促进智力发育方面具有独特的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

平菇营养价值最高

平菇最好的吃法是做成汤或者用火煸炒，这样里面的水溶性营养物质就可以吃了。

或者用橄榄油炒平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐，放在米饭上吃，可以提供丰富的蛋白质。

应该与平菇搭配的配料

平菇+豆腐

练习:

1.豆腐、平菇、大蒜洗净沥干。

2.预热锅，倒入油。

3.油热了，把豆腐切成小块，放进锅里。煎一会儿，翻过来煎另一面。

4.两面煎，放水，放盐，然后放平菇。

5.大火煮沸，小火煨一会儿，放大蒜，关火，上菜。

功效:增加蛋白质吸收。平菇性甘性温。经常吃平菇可以增强身体的免疫功能。豆腐营养丰富，含有人体必需的各种微量元素，如铁、钙、磷、镁等。

蘑菇+西兰花

练习:

1.西兰花洗净，切块；将平菇用热水浸泡，洗净，挤出水。西兰花和蘑菇同时放入沸水中烫，立即捞出备用。

2.锅里放油，加热。依次加入平菇、西兰花、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。从锅里拿出来端上来。

功效:抗癌。

平菇+韭菜黄

练习:

1.韭菜洗净变黄，切成2-3厘米的段。用水冲洗，沥干。

2.将平菇洗净，切成细丝。

3.将锅加热，倒入油，加入平菇丝翻炒，然后加入精盐，继续翻炒白糖。

4.将韭菜倒黄，快速翻炒即可食用。

功效:韭菜黄能增加体力，促进胃肠蠕动，增进食欲，防止消化不良，还有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降血脂和抑制病毒的作用，是心血管疾病和肥胖患者的理想食品。