燕麦β葡聚糖的作用 燕麦中这个明星物质功效强 燕麦β葡聚糖的作用 燕麦中这个明星物质功效强
程氏胃养生燕麦β-葡聚糖的作用
不要瞧不起他。燕麦是我们现在健康饮食中特别提倡的全麦食品。也是美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”名单中唯一的谷类食品，也是1997年FDA认可的具有降低胆固醇和稳定血糖功能的功能性食品。
每天加一个蒸饭
远离三高，不要做老病人
现在困扰中老年朋友的主要问题是三高:高血压、高血脂、糖尿病。如果这些基础疾病进一步发展，就是可怕的心肌梗塞、脑梗塞、静脉栓塞和血管性痴呆...
如果我们每天蒸米饭的时候加一把燕麦，或者把三餐主食换成燕麦片，这三个高的问题就可以很大程度上避免，一直困扰着我们的问题也可以得到更好的控制！
β-葡聚糖燕麦中的起始物质
燕麦的所有功能都很突出，这与星形物质β-葡聚糖密切相关。燕麦是一种水溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉多糖。具有降血脂、降血糖、饱腹感的特点。
燕麦β-葡聚糖的作用；
1降低患心脏病的风险
《每日邮报》报道称，燕麦片富含可溶性纤维β-葡聚糖，可以降低患心脏病的风险。
2控制血糖
还发现燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖，可减缓碳水化合物的吸收，防止血糖和胰岛素的快速变化。2型糖尿病或代谢综合征患者可以吃燕麦片进行食疗。
3降血脂，预防动脉硬化
早在1963年就发现燕麦面包代替普通面包可以降低LDL胆固醇。
美国专家研究表明，高脂血症患者每天服用3~4克β-葡聚糖，可使“坏胆固醇”减少8%。每100克燕麦，我们基本上可以吸收6~8克β-葡聚糖。
4抗癌
根据《食品与健康》一文:
β-葡聚糖能杀死肉瘤细胞、黑素细胞等恶性细胞，对肝癌、乳腺癌的抑制率与抗癌药相当，无任何毒副作用，因此具有一定的抗癌作用。
5保护肠道，促进排便
β-葡聚糖不能被吸收，但在大肠内发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，预防腹泻或便秘。
6抗辐射
β-葡聚糖能促进造血，增加白细胞和红细胞的产生，减少辐射对人体的危害。
美国空陆军放射生物学研究中心进行的实验表明，对小鼠进行致死剂量的辐射治疗，发现预先口服β-葡聚糖的小鼠有80%完全不受辐射影响。
7防感冒
β-葡聚糖能增强免疫斗士-巨噬细胞的活力，快速杀死入侵的病毒、细菌、真菌等病原微生物，帮助你远离感冒等传染病。
燕麦煮熟后尽可能粘着吃
燕麦中的β-葡聚糖只有在溶解时才能发挥作用，建议尽量煮熟燕麦片。燕麦在烹饪过程中会变得越来越稠。
中国农业大学食品科学与营养专家李在贵教授指出，燕麦中β-葡聚糖的含量与其品种、加工工艺、食用方法等因素有关。β-葡聚糖含量越高，粘度越大，保健效果越好，口感越滑。
家里没有燕麦的朋友，赶紧买点回来。每天吃一些是最好的保健和养生。
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