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老人如何养生 老人养生餐并非越清淡越好

导语:有很多老人认为饮食越清淡越好。他们甚至说吃素可以长寿。他们的依据是素食可以减轻肠胃负担,缓解消化,预防心脏病。即使是患有心脏病的老年人也不应该坚持清淡饮食。素食

有很多老人认为饮食越清淡越好。他们甚至说吃素可以长寿。他们的依据是素食可以减轻肠胃负担,缓解消化,预防心脏病。即使是患有心脏病的老年人也不应该坚持清淡饮食。

素食中,除了豆类富含蛋白质外,其他食物的蛋白质含量都很低,营养价值低,不易被人体消化吸收利用。然而,肉,如鸡、鸭、鱼和肉,可以成为重要的营养来源,为人类的生长和代谢提供大量高质量的蛋白质和必需脂肪酸。

其实人健康的主要因素不在于吃肉还是吃素,而在于吃什么,吃多少,也就是人体需要的营养成分是否齐全,是否合适。从食物中摄取的成分及其量正是人体在生理和生活运作中所需要的,是正确营养摄入的最基本原则之一。例如,海鲜富含优质蛋白质、能降低血脂的不饱和脂肪酸、人体容易缺乏的维生素和微量元素。一定程度上多吃海鲜是有很大好处的。

肉类和蔬菜的饮食可以促进人体的新陈代谢,促进组织和细胞的完整结构,提高抗病能力,延缓衰老,增进健康和长寿。老年人可以以大米、面粉或杂粮为主食,每天喝豆浆或牛奶。菜品主要是每1-2天50克左右的瘦肉,蛋禽、鲜鱼鲜虾等肉类,以及各种蔬菜。

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