全脂牛奶反败为胜 美饮食指南可能更新
何导道家养生全脂牛奶化败为胜？美国官员多年来一直建议人们不要喝全脂牛奶，但最近的研究表明全脂牛奶可能更好；美国今年将更新饮食指南。
美国政府计划在今年冬天发布最新的饮食指南。许多人猜测新的研究是否会导致对饱和脂肪的建议发生变化。人们特别关心联邦政府是否应该建议人们喝全脂牛奶。
根据目前美国的饮食指南，人们应该避免使用含有高单位饱和脂肪的饮食，用脂肪含量较低的饮食代替脂肪含量较高的牛奶和相关产品；心脏病是美国死亡的主要原因，联邦政府长期以来认为饱和脂肪是罪魁祸首。
然而，根据近年来发表的研究报告，随着人们减少饱和脂肪的摄入，他们转向含有高单位碳水化合物和糖的饮食，以取代饱和脂肪的热量；如果联邦政府改变立场，建议人们使用全脂牛奶，这将是最新指南的重要变化之一。
然而，科学家认为，饮食习惯的如此大的改变是否会促进健康还不确定；对于遵循健康饮食建议的人来说，如果政府建议吃全脂牛奶，他们可能会不知所措。
美国国会7日举行听证会。美国卫生与公众服务部部长西尔维亚·鲍尔说，许多重要的原则可能保持不变。“共同构成健康生活的重要环节没有改变。水果、蔬菜、谷物、瘦肉蛋白、有限的饱和脂肪，外加糖和钠。我们相信，这些仍将是2015年健康饮食指南的基本要素。ゥ
专家表示，随着更多相关研究成果陆续公布，主管官员参考民众对旧建议的看法并相应调整立场，相关指引可能会继续调整。
俄亥俄州克利夫兰市UH彩虹婴儿医院的营养专家珍妮·科拉莫说:“食物、营养和饮食的基本原则是...适度、平衡和多样化。这一点没有改变。ゥ
她补充说，与食物充分接触很重要，以免造成健康问题。“我不知道这是人类的共同特征，还是只是美国文化的一部分:对某件事进行污名化，然后做得过火。ゥ
例如，科拉莫说，食品制造商专注于单一成分，如脂肪，最后用含糖量高的食物代替脂肪，导致肥胖增加；她补充说，全脂牛奶和脂肪在健康饮食中有一席之地，全脂牛奶对儿童尤其有益。
专家:全脂鲜奶老少皆宜
全脂牛奶比较好？美国研究更新饮食建议之南；乳品专家表示，鲜奶中的脂肪量取决于鲜奶的制造工艺，乳脂是否影响人的健康是见仁见智的事；一般来说全脂牛奶是最好的，最适合老人、小孩、病人。[这篇文章来自这个网站]
奶牛生产的生牛奶被送到乳品厂进行准备和灭菌。生牛奶的乳脂含量会根据奶牛的身体状况、气候或饲养技术而略有不同。比如夏天天气很热，奶牛吃不到，奶量少，乳脂含量低；冬天很冷。奶牛吃得多，热量高，乳脂含量高。
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