长江子鱼 长江子鱼的功效与作用及食用方法

长江鱼是生活在中国长江系统的一种淡水鱼。这种鱼也被称为鲻鱼或鲻鱼。肉质鲜美，鱼骨很少。人吃了可以吸收丰富的营养，起到明显的保健作用。那么长江鱼的具体功能是什么呢？这种鱼怎么好吃？

长江子鱼的功效与作用

1.滋养身体

长江鱼是一种具有良好营养作用的水产食品。这种鱼的鱼肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有一些不饱和脂肪酸和各种维生素和矿物质。人体吸收了这些营养后，可以促进新陈代谢，还能补中。平时吃长江鱼，既能缓解身体虚弱，又能强身健体。

2.益气补血

长江鱼中有许多对人体有益的微量元素，其中铁被人体吸收后可以转化为血红蛋白，可以缓解贫血和气血两虚。长江鱼还含有一些微量元素磷和钙，可以促进人体骨骼发育，补充钙，强壮骨骼，预防骨质疏松。

长江子鱼的食用方法

1.炖肉

吃长江鱼有很多不同的方法。通常可以切成块直接炖。炖长江鱼之前，先用葱、姜、料酒腌制半小时。将油放入煎锅中加热后，鱼将在锅中油炸。炒至表面金黄后，加入少量酱油和清水，再加入葱、姜、蒜直接炖，再加入食用盐调味。

2.煲汤

长江鱼鲜嫩可口，平时特别适合煲汤。用长江鱼煲汤时，要洗净、去鳞、去内脏，然后切成段，煮两分钟，捞出，放入汤锅，加入适量的葱、姜，再加入清水，一起熬制汤。出锅前，加入少许香菜粉和适量食用盐调味，然后取出食用。