裙带菜 三丝裙带菜怎么做
顺道老师养生课堂我不知道你是否吃过三丝裙带菜。我觉得冬天吃这个菜是最好的感觉。再说徐州的特色包子真的很棒。今天，我将告诉你我们如何制作三丝裙带菜。
三丝裙带菜简介
人类的能量取决于从食物中摄入三种主要营养物质，即糖、脂肪和蛋白质。但是只有这三种营养元素足够人类生存？
事实上，我们必须依靠另外两种主要的营养物质，维生素和矿物质。
孩子离不开各种矿物质，尤其是铁、碘、钙。多年来，人们一直关注糖、脂肪和蛋白质的摄入，但对各种矿物质的功能却没有很好的了解。直到最近，专家才发现，正常儿童和先天性异常儿童的矿物质含量差异很大。还有研究发现，某种矿物质可以预防动脉硬化，缺乏它会导致乳腺癌发病率增加，这就使得人们重视矿物质的重要性。也就是说，矿物质是人类生命的骨骼，矿物质的缺乏是导致人类畸形和疾病的重要原因。但是在现实生活中，微量元素的摄入还是有减少的趋势，贫血就是一个很好的例子。根据专家的调查结果，每三名女性中就有一名出现贫血倾向，其中大部分是缺铁性贫血，铁的摄入不足是导致这种疾病的主要原因。
为了保证矿物质摄入充足，日常生活中应该吃什么样的食物？先推荐裙带菜。它和陆地植物最大的区别在于它吸收了海水中大量的营养物质，海洋是矿物质最丰富的宝库。因此，富含矿物质营养的裙带菜是现代人最理想的矿物质供应来源。
裙带菜含有具有抗癌作用的维生素a。
维生素A是促进皮肤粘膜细胞正常分裂成熟不可缺少的物质。如果维生素A缺乏，皮肤会变得粗糙难看。维生素A不仅具有维持正常细胞分裂的功能，还具有将细胞的癌前状态转化为正常状态的功能，引起了人们的极大关注。裙带菜粘液中含有的岩藻多糖和岩藻甾醇可降低血液中的胆固醇，促进体内过量钠离子的排出，防止脑血栓形成，改善和增强血管，防止动脉硬化，降低高血压。
食物纤维具有吸附胆固醇并将其排出体外的特殊功能。如果将富含植物纤维的豆类、蔬菜、蘑菇一起食用，食物纤维的功能会进一步增强。大豆中含有大量能强化血管的蛋白质，但这些蛋白质会阻碍碘的有效吸收，而碘是甲状腺激素合成的必要原料。所以吃富含碘的裙带菜，补碘效果会很好。
用料
竹笋裙带菜
芹菜红辣椒
姜末芝麻油
做法
1.竹笋被剥去外壳，切成厚丝备用
2.将买来的裙带菜在水中浸泡一天。将裙带菜洗净，切成粗丝备用
3.芹菜和红辣椒分别洗净，切成粗丝备用
4.生姜洗净去皮，切成小块备用
5.从锅开始，将裙带菜放入沸水锅中，以去除腥味，供以后使用
6.启动另一个锅，在锅里放一点油，炒姜末，加入竹笋和裙带菜，加水调味，煮一会儿，让菜尝起来，几乎两个菜都快熟了，加入芹菜和红辣椒。炒一会儿，加一点香油，出锅出盘。
小贴士
这道菜色泽鲜艳，味道咸咸的，略带腥味。做这道菜的关键是放一些姜末或姜丝来去除腥味。四个菜全部放入锅中，一定要大火煸炒，这样做出来的菜特别香。此外，这道菜不一定要油炸。
为了使维生素A充分发挥作用，需要引入胡萝卜素，胡萝卜素也被称为生产维生素A的工厂，胡萝卜素进入体内后立即分解，三分之一转化为维生素A..所以炒裙带菜或冷裙带菜时，放一些胡萝卜更容易让身体吸收维生素A。
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