腊鱼 腊鱼如何腌制 最简单的腊鱼腌制方法
丽姐姐滋补养生导语：在中国南方的每个冬天，人们都喜欢腌制一些熏肉和咸鱼来准备新年。尤其是腊鱼，是每家每户必不可少的一道菜。很多人吃了腊鱼都觉得好吃，想自己腌制。今天我就写出腌制腊鱼最简单的方法，分享给大家。最简
在中国南方的每个冬天，人们都喜欢腌制一些熏肉和咸鱼来准备新年。尤其是腊鱼，是每家每户必不可少的一道菜。很多人吃了腊鱼都觉得好吃，想自己腌制。今天我就写出腌制腊鱼最简单的方法，分享给大家。
最简单的腊鱼腌制方法
腌制咸鱼的材料
通常自己腌制咸鱼需要准备1、2条鲜草鱼，准备适量的食用盐、高酒精度白酒、酱油，再准备适量的辣椒面、辣椒面。
咸鱼腌制步骤
1.将准备好的新鲜草鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，去掉鱼头，去掉鱼腹的黑膜，然后将鱼从中间切成两块。
2.将准备好的辣椒面和辣椒面放在一起搅拌均匀，然后加入食用盐搅拌均匀，然后均匀地涂在鱼的表面，用力搓一会儿，然后涂上一层酱油上色，然后放在锅里大约两天，中间翻几次。
3.鱼腌好后取出去水分，然后用绳子吊起来，放在太阳下晒干。过两三天，移至阴凉处悬挂晾干。大概七到十天就可以搞定。这时候咸鱼就可以直接存放了。想吃的时候用水洗净，切成块，根据自己的需要煮。
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