海蜇 海蜇怎么去咸味 去掉海蜇咸味方法技巧
导语:水母是一种许多人喜欢吃的海鲜。味道咸脆嫩,易冷拌。但是吃过海蜇的人都知道它的味道很咸,所以吃了之后不去掉它的咸味根本吃不下去。那么水母应该如何去掉咸味呢?下面的小系列会给你几招,让你轻松摆脱
水母是一种许多人喜欢吃的海鲜。味道咸脆嫩,易冷拌。但是吃过海蜇的人都知道它的味道很咸,所以吃了之后不去掉它的咸味根本吃不下去。那么水母应该如何去掉咸味呢?下面的小系列会给你几招,让你轻松摆脱水母的咸味。
海蜇怎么去咸味
1.浸泡在清水中
大家平时吃的水母是水母皮,是渔民把新鲜的水母处理后加盐得到的。为了去除它们的咸味,水母可以取出来,在清水中浸泡不少于十个小时,在浸泡的过程中,需要多次换水。
2.用热水焯一下
通常如果想去除水母的咸味,可以用80℃左右的热水烫一分钟不超过。熨好后取出直接用冷水浸泡。两个小时后,换水泡一会儿。泡好后拿出来用清水洗净,水母的咸味就淡了。
3、海蜇不能用开水煮
在吃水母之前,很多人都想去掉它的咸味,所以就用锅烧水。煮沸后,他们把水母放进锅里,焯水。这是不对的。不仅不会去掉海蜇的咸味,还会使热辣的海蜇收缩,使味道更差。而且会损失大量营养,难以食用。
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