泡银耳用冷水还是热水 银耳一次泡多久合适 银耳用冷水泡还是热水泡好
养生悦己银耳是我们生活中最常见的食物！很多人经常在家煮银耳汤喝，既能美容养颜，又能滋补身体。关于，银耳一次浸泡多久合适？银耳是冷水泡还是热水泡？组成这个网站，一个个回答你的问题！
银耳一次浸泡多长时间合适
1、凉水泡银耳3-4小时：银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、热水泡银耳20分钟左右：用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。3、银耳具体方法：银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
银儿汤的功效与作用
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
4.银耳汤的活性成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，激发骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5.银耳汤中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6.银耳汤还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。7.银耳汤能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
银耳汤的营养价值
1、维生素D:银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；2、胶质:银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；3、酸性多糖类物质:银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。4、膳食纤维:银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。5、碳水化合物：富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
6、蛋白质:富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的能力；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血有利于生长发育。7.纤维素:富含纤维素，让人有饱腹感，有助于减肥。食用后可刺激胃肠道，预防便秘、痔疮等疾病。8.胡萝卜素:富含胡萝卜素，能保持皮肤粘膜层的完整性；视觉细胞中的感光物质；促进生长发育，预防先天不足。维持生殖功能；维持和促进免疫功能。9.铜:富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。10.钾:富含钾，有助于维持神经健康，心跳正常，预防中风，辅助正常肌肉收缩。具有降血压的作用。11.磷:富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。
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