含铁的食物有哪些 含铁高的食物有哪些

【导读】　宝宝常常精神不振、没有胃口吃饭，还很容易觉得累，这是怎么回事呢？妈妈们，如果你的宝宝出现了这些症状，你的宝宝可能是缺铁了。那么宝宝缺铁应该如何补充呢？应该吃什么食物呢？有什么样的补铁食谱吗？妈妈网告诉妈妈们如何为宝宝补铁。

在铁含量高的食物中，以下食物富含铁，妈妈和宝宝应该多吃。

肝脏是预防缺铁性贫血的首选

1.动物肝脏

肝脏富含多种营养物质，是预防缺铁性贫血的首选。每100克猪肝含有25毫克铁，容易被人体吸收。肝脏可以加工成各种形式的儿童食品，如肝泥，方便婴幼儿食用。

2.各种瘦肉

虽然瘦肉中铁的含量不算太高，但是铁的利用率和猪肝差不多，而且容易购买加工，孩子也喜欢。

3.蛋黄

每100克蛋黄含有7毫克铁。虽然铁的吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，而且还富含其他营养物质，因此仍可视为婴幼儿补铁的良好辅食。

4.动物血

猪血、鸡血、鸭血等动物对铁的利用率为12%。如果注意清洁，可以加工成血豆腐，供应集体托儿所，是预防儿童缺铁性贫血的一种廉价方便的食品。

5.大豆及其产品

许多营养学家都提到了大豆在我国人民和儿童营养中的重要性和地位。每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7%，远远高于大米和面粉。

6.芝麻酱

芝麻酱富含多种营养成分，是婴幼儿的优质营养食品。每100克芝麻酱含有58毫克铁，还富含钙。添加到各种婴儿食品中的磷、蛋白质和脂肪在儿童中非常受欢迎。

7.青菜

虽然植物性食物中铁的吸收率不高，但孩子每天都吃，所以蔬菜也是补铁的来源。

8.木耳和蘑菇

铁含量很高，尤其是黑木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它视为补血的好产品。此外，海带、紫菜等水产品也是防治儿童缺铁性贫血的好食物。

缺铁的症状与后果

婴儿缺铁常伴有以下症状:

缺铁会对婴幼儿的智力活动和智力发育造成损害

1、经常情绪低落，面色苍白，指甲、嘴唇和舌头呈淡红色或苍白色。

2、经常疲劳，活动少，又累又困，腿脚无力；注意力不集中，听故事等。，经常溜走。

3.食欲不振，厌恶进食，进食时口渴，需要喝水。

4.因为免疫功能低下，更容易患上各种传染病。

5、情绪波动、易怒、易怒或冷漠。

严重缺铁，宝宝往往会有以下症状。

缺铁和血红蛋白合成不足会导致贫血。由于红细胞的功能主要是将氧气输送到各种组织，贫血会导致组织供氧不足，各种组织系统受损。长期缺铁会降低婴儿的认知能力，即使补铁也很难恢复。

缺铁会导致婴儿精神活动和智力发育的损害以及行为的改变。这样的孩子爱哭，易怒，对新事物不敏感，对环境不兴奋，不喜欢长时间关注某件事。因为缺乏关注和坚持，被认为是人格障碍、情绪障碍甚至多动症。这些孩子在做智力测试时，语言和操作技能都低于正常孩子。

长期缺铁明显影响身体耐力，因为缺铁会损害肌肉中的氧化代谢。同时免疫力和抗感染能力也会下降。缺铁性贫血损害机体在寒冷环境下维持体温的能力，增加对铅的吸收，增加铅中毒的概率。

人体每天铁的需要量

根据“每日膳食推荐膳食摄入量”表，不同年龄的人需要不同量的铁。我们来看看一岁以下的婴儿、儿童、青少年和孕妇每天需要多少铁。

不同年龄的人对铁的要求不同

1.1岁以下的婴儿

胎儿在肝脏中储存了大量的铁，出生后可以使用6个月。含铁食物应在4个月后添加，否则可能出现缺铁性贫血。每天给宝宝一点蛋黄和护肝膏汤，补充铁。

我们日常饮食中推荐半岁以上婴儿的铁摄入量为10毫克。最大容许摄入量为30毫克。

2.儿童和青少年

儿童对碘和铁的需求随着他们的生长发育而增加。中国建议4岁以上儿童铁摄入量为12毫克，7-11岁儿童为12毫克。

3.孕妇

我国建议铁的适宜摄入量为中期25毫克，后期35毫克，最大耐受摄入量为60毫克。孕妇要多吃富含铁的食物，最好以血红蛋白铁的形式供给。动物肝脏、海鲜、坚果、豆类都是很好的铁来源，孕晚期可以补充铁，硫酸亚铁用的比较多。

怎样补充铁质

妈妈应该如何补铁？您可以参考以下四种方法:

1.婴幼儿应及时添加辅食

加入蛋黄、鱼泥等。给宝宝4-5个月；从7个月开始给宝宝添加肝泥、肉末、血、红枣泥等食物；此外，早产儿可在医生指导下从2个月开始补铁，足月儿从4个月开始加强预防。

2.在铁锅里煮

铁锅里有铁，所以做饭的时候，可以通过化学反应把铁加入到饭菜中，这样容易吸收铁。

3.多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果富含维生素C、柠檬酸和苹果酸。这些有机酸可以与铁形成络合物，从而增加铁在肠道中的溶解度，促进铁的吸收。

铁锅里的铁可以给饭菜添铁

4.多吃富含铁的食物

如蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等。即使在血红蛋白正常的女性中，铁也有抗疲劳的作用。补铁后，他们的身体素质、情绪和注意力都有所改善。

补铁食谱大全

以下是四个婴儿容易接受的富含铁的食谱:

1.鸡血豆腐汤

将豆腐和鸡血切成细条，将黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，放入鲜汤中煮沸，加入酱油、精盐和料酒，用水淀粉做成细条，倒入打好的蛋液，加入香油和葱花。

2、炒青椒肝丝

猪肝、青椒洗净切丝；用淀粉抓猪肝丝，滑入40%-50%热油中取出；锅中留少许油，葱、姜下锅，加入青椒丝作为料酒，白糖、精盐和少许水，煮开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，倒入香油和醋。

3.山药菠菜汤

准备山药20克，菠菜300克。山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切成段。汤锅置大火上，加适量水烧开，放入山药煮20分钟，再放入菠菜煮，加盐、味精调味，滴香油。

4.莲花卷

将自然面粉和黄豆粉混合均匀，加入适量的水和成面团发酵。红果洗净去核，笼蒸熟，捣成泥，加入红糖、芝麻粉和少许面粉，搅拌均匀。将发酵好的面团揉匀，擀成面片，均匀铺上馅料，从一边卷起来，用刀切成小块，然后用筷子夹在中间，再用手稍微捏一下夹好的面片，呈花瓣状，拿出筷子，在面团坯中间点缀上红枣丁，最后将莲花卷放在抽屉里蒸30分钟。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。