蟑螂奶 蟑螂奶如何提取 蟑螂奶营养价值
文小叔说养生许多女孩害怕蟑螂，但最近科学家开发了一种新的食物，这可能会成为下一种超级食物。你知道蟑螂奶是怎么提取的吗？它的营养价值是什么？让我们来看看。
如何提取蟑螂奶
很多人避开蟑螂，甚至用杀虫水杀死蟑螂。然而，一个国际研究小组发现，太平洋甲虫和蟑螂可以分泌一种能量比牛奶高三倍的蛋白质晶体，这种晶体具有极好的热量和营养。未来，“蟑螂奶”可能会成为人类的营养来源。
研究发现，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用牛奶喂养后代。来自美国、日本、法国和印度的研究人员花了十年时间进行研究，发现雌性太平洋甲虫和蟑螂会分泌这种蛋白质晶体来喂养它们的幼虫。晶体含有蛋白质、脂肪和糖，基因测序显示它含有必需氨基酸。此外，蛋白质晶体的结构相当稳定，理论上非常适合制作蛋白质补充剂。
蟑螂奶晶体含有蛋白质、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，以避免活体提取的麻烦。目前，科学家们正在研究如何制造蛋白质晶体，并初步计划使用酵母作为辅助，希望大量生产蛋白质晶体。
蟑螂奶的营养价值
蟑螂奶拥有高蛋白高热量，其营养是牛奶的3倍。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中含有丰富的矿物质元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。
构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体自身不能合成的，这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质含有所有必需氨基酸，这种蛋白质被称为全蛋白。牛奶中的蛋白质是全蛋白质。牛奶富含矿物质元素，包括阳离子如Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+和阴离子如PO43-、SO42-、Cl-。此外，还有微量元素I、铜、锌、锰等。自然界中的钙以化合状态存在。只有被植物被动吸收，形成生物活性钙，才能更好地被人体吸收利用。牛奶富含活性钙，是人类最好的钙源之一。它不仅含量高，而且乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙的浓度，促进骨骼钙化。良好的吸收对于补钙尤其重要。
牛奶的禁忌
禁忌1:牛奶+茶/咖啡
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会与钙产生不溶性钙盐，从而影响钙的吸收，而咖啡中的咖啡因是一种强脱钙剂。因此，长期喝茶或喝咖啡的人患骨质疏松症的概率更高。
禁忌二:高温煮牛奶
从营养角度来看，高温会使牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白变性，长期高温蒸煮会使牛奶从溶胶状态变为凝胶状态，导致沉淀和营养减少；从卫生的角度来看，烹饪到100℃并不能起到消毒的作用。
禁忌4:牛奶+抗生素
牛奶中含有的蛋白质会与药物中的各种金属离子结合，从而影响药效，尤其是抗生素。牛奶会与四环素、喹诺酮、含铁药物结合，影响其吸收。所以建议大家用清水代替牛奶吃药，以免影响药效。
以上小编告诉大家牛奶消费的禁忌。了解了这些禁忌之后，一定不要去触碰这些禁忌，否则牛奶不仅会成为没有营养价值的饮料，还可能成为对身体有害的饮料，引起身体不适。所以，既然牛奶有这么高的营养价值，就一定不能因为食用不当而将其做成“垃圾食品”。
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