石耳 石耳是什么药材 石耳的功效与作用

一种植物，像菌类，通常用来烹饪，那么吃银耳有什么效果呢？一起介绍一下吧！

银耳是什么药

石耳又叫石耳、岩菇、肚脐衣、石墙花。它之所以得名，是因为它长得像一只耳朵，生长在潮湿的悬崖缝隙中。它是平的，不规则的圆形，上面是棕色，后面是黑色的绒毛。具有滋阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。

希尔炒鸡蛋

配料:鸡蛋200克、石耳250克调料:大葱10克、欧芹12克、盐5克、香精2克、香油2克制作工艺:

1.银耳洗净沥干备用；

养发技巧:用淘米水养发，

希尔炒鸡蛋

1.烧开水，消毒。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；

3.烧热炒锅，加入一些油，稍微加热，倒入鸡蛋，铺好，取出备用；

4.锅中加入适量的油，倒入葱花使其变香，加入沥干的石耳翻炒几下，然后加入鸡蛋、盐等调味料，再倒入几滴香油出锅。

银耳的功效与作用

1.石耳的作用

银耳温和、甘甜、无毒。它具有清热解毒、止血利尿等多种功能。用于治疗肺热咳嗽、便秘、便血、月经不调、高血压等。治疗时可煎服或蒸服，剂量无明确限制。

2.石耳可以治愈脱肛

银耳对大便出血性脱肛有很好的治疗作用。治疗时，先将金耳炒香，然后加入白矾干、蜜僧调成粉末，再蒸成梧桐子大小的药丸，每日一次，每次20粒即可食用。

3.石耳可以治疗气管炎

银耳对人体咳嗽、气管炎有很好的治疗作用。在处理中，可以将15克银耳浸泡在清水中，然后准备100克瘦肉。洗净后可切成片，再加入少量盐和清水一起蒸熟。蒸完之后，通过吃肉和汤，气管炎的症状可以很快得到改善。

食用金耳的禁忌

使用干银耳制品时，需要用开水浸泡，加入少许盐，软化后轻轻揉搓，去除细沙。然后，磨掉背面的毛刺，避免口感粗糙。因为没有味道，所以菜肴必须搭配美味的原料或用汤调味。对于名贵的山珍海味，银耳的食用方法大致可以分为甜、咸两种。甜食用冰糖或白糖蒸，也可以加入红枣、莲子、肉桂。咸菜是用母鸡或瘦肉炖、蒸或煮的。每只鸡或500克瘦肉可以放15克左右的石耳。需要注意的是，石耳在食用时一定要和生姜一起煮，否则会有异味。