苦苣菜 苦苣菜能生吃吗 苦苣菜可以生吃吗
在日常生活中,菊苣主要由凉拌沙拉、炒菜和煮汤组成,一些大酒店用菊苣做蔬菜沙拉。那么,菊苣可以生吃吗?生菊苣有什么好处?让我们互相了解一下。
菊苣可以生吃吗
苦味蔬菜可以生吃。
苦菜:又名苦菜、抱茎小苦荬菜和小鹅草,是菊科一年生草本植物。一年生或两年生草本植物。根呈圆锥形,垂直而直,有许多纤维状的须根。茎直立和单生。羽状深裂的基生叶,长圆形或倒披针形。出生在田野、路旁和村舍附近。其嫩茎叶富含胡萝卜素、VB2和VC,可食用。苦苣苔全草入药,具有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。它嫩嫩的茎叶可以生吃,也可以用开水烫一下,用清水浸泡去苦味,然后冰镇或油炸。它分布在全球、欧洲、亚洲、温带和亚热带地区,生长在海拔170米至3200米的地区,大多生长在森林、山坡、平地、空开阔地带、山谷林缘或水边。
菊苣可以生吃吗
苦菜性寒,味苦,无毒,食欲一般。他们的吃法主要是凉拌、煮汤、煸炒,其中凉拌凉拌是冰镇后直接拌,直接凉拌是生吃,味道鲜美。
苦菜含有多种氨基酸、维生素和锌、钙、锰、硒等微量元素。不适合冬天食用。虚寒系统饮酒要注意。不要过度。剩下的没了,可以随意使用。
但是很多时候,有些人吃这些蔬菜没有问题,而有些人吃了之后感觉不舒服,所以还是要看自己的身体状况来决定。
菊苣的功效和作用
防治贫血,消暑保健。苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、解暑保健有很好的作用。
清热解毒,杀菌消炎。苦菜含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾杆菌等也有一定的杀灭作用。,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性支气管炎和扁桃体炎有一定疗效。
预防和治疗癌症。抱茎小苦荬水煎剂对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于预防和治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌。
文章评论