糯米糍 糯米糍用什么粉 糯米糍用热水开粉吗
潘博士养生课堂糯米糕是一种美味的糕点小吃，也是新年的必备节日。也可以在家煮。那么，糯米糕用什么粉呢？糯米糕粉用热水做吗？
糯米糕用什么粉
糯米糕本身是以糯米为主要材料，辅以其他调味品制作而成。不仅可以添加玉米，还可以添加其他谷物或水果。其职能如下:
第一点:如果是纯糯米，会太粘，口感不好，玉米的粘性小。
第二点:增加玉米的天然风味，增加口感的复杂性。
第三，加入玉米也会改变糯米糕的颜色。
简而言之，添加其他成分具有增加颜色、风味等效果。
用热水做糯米糕粉
做糯米糕最好用热水，最好是温水。
练习:
1.加入牛奶、糖、温水和糯米粉拌匀
2.蒸7-8分钟取出。
3.将椰子撒在砧板上，将糯米蒸糕卷在椰子上，切成条状，卷成团。
注意:糯米不宜蒸太久，否则会很软。最好在容器上涂一层薄薄的奶油，然后把糯米糊倒入其中，这样蒸熟后就不会粘在容器上了。其实要想糯米糕闻起来更香，还是用淡奶比较好。
糯米粉和水的比例是多少
大概的比例是粉∶水= 2∶1
制作方法:1。取一个容器，放入糯米粉，加入白糖、少许植物油和适量水，搅拌均匀，静置10分钟。取另一个容器，底部刷一层油，倒入糯米糊，放入蒸锅蒸15-20分钟；2.取出，放凉，切成片，压平，放入豆沙中，用椰子包好。
贴心小贴士
1.蒸紫薯和南瓜的步骤也可以用微波炉操作，但是紫薯容易被微波烘干，所以在微波前加一点冷水；
2.速溶黑芝麻粉是市售的酿造黑芝麻酱；
3.制作馅料时加入适量黄油，可以使馅料更加滋润可口；
4.糯米粉、面粉和玉米油的比例为5:1:1。加入适量的面粉可以降低糯米粉的粘性，使其不那么粘，但如果加入太多，面团会变硬，口感不好；
5.到最后蒸的时候，已经是半成品了。虽然煮起来容易，但要缩小汤圆的大小，增加蒸的时间，避免个人不熟悉的现象；
6.建议把煮好的糯米糕放在室温下保存，尽快吃完。
7.水和糯米的比例比较湿，拿出来的时候不要用手去碰。用椰奶包汤圆很容易。
8.最好尽快吃完准备好的零食。
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