草莓 摘草莓怎么选好吃的
小雨养生店农历新年前后，草莓逐渐进入盛产期。因为草莓可分4 ~ 5个时期采收，从平地到高海拔，采收期可长达半年，而且草莓产量大，便宜又甜。大多数水果是从子房发育而来的，而草莓的可食部分是假水果，是从花托发育而来的。因此，我们吃的不是草莓果实，而是传播花粉后变大的花托。相反，真正的草莓果实在草莓表面覆盖着许多黑点。
草莓有3000多个品种，其中大部分品种香气浓郁，虽然这个品种是日本人开发的。风味浓郁的草莓最低甜度为10度，最高甜度为16度。它们可以作为新鲜水果或加工产品直接食用，用途广泛。
常见草莓品种
香草莓:甜度高，口感最好，但抗菌性越来越差。目前农民正在积极开发替代品种；
香水草莓:香气特别，但甜度低，酸度略高，果味扎实；
苹果草莓:口感扎实，成熟度要甜到明显；
天来草莓:类似苹果草莓；
桃园四号:果实大，约为香草莓的3倍大，果肉纤维较粗；
正确的草莓采摘技巧:
采摘浆果时，一只手握住茎干离果肉约1-1.5厘米，用另一只手握剪刀在手顶部剪下。过程中不要触碰果肉，以免表皮被高达35度的手温损伤，让刚采摘的草莓不到半天就腐烂。另外，水果梗不要留太长，否则很容易伤到其他草莓。
摘草莓注意事项采摘草莓的注意事项
小心蜜蜂
草莓花需要授粉才能结果。现在蜜蜂在寒冷的天气里是不可能从远处飞的。草莓种植者会在草莓温室里放一个蜂箱，蜜蜂会在温室里勤奋地授粉采蜜。因此，采摘时哪些蜜蜂会在花中工作是不确定的，所以我们必须注意不要打扰它们。
不要贪婪
摘草莓时不禁止吃。草莓种植者不使用杀虫剂，因为他们会想到蜜蜂和来摘草莓的人。因此，他们也希望采摘者能为他们着想，因为你吃得越多，他们的收入就会越少。
保护草莓植物
草莓是按垄种植的。采摘时，双脚占据一个田埂或双脚在一个田埂内。一般田埂很窄，站立不稳要注意踩踏草莓植株。
草莓不容易紧张
草莓摘的少，可以用塑料袋，摘的地方会提供。如果你摘的草莓比较多，需要用纸箱，这样草莓只承受上面的压力，而不会承受两边的压力，这样会好很多。你摘草莓的地方也有提供，但是有收费，有的直接收，有的和草莓一起称重。当然，如果你带了更好的东西，比如说泰卢苏和金典的牛奶盒就很不错。
小心感冒
因为是温室，里面的温度和湿度都比较高。戴眼镜的人需要适应5分钟左右，摘完会很热。因此，采摘前脱下外套，离开草莓棚时穿上，以免感冒。
仔细观察草莓
有些草莓在向上的一面表现良好，但向下的一面，即与地面接触的一面，可能已经变白腐烂或很快就会腐烂，所以采摘时一定要仔细观察整个果实。
清洗草莓的正确方法
刚摘下或买回来的草莓大多用纸箱包装，可以先用报纸包好，再用塑料袋包好，密封后放入冷库。想洗多少草莓就洗多少。清洗过的草莓不耐释放，容易腐烂。这样冷藏可以保鲜一周左右。
1.不搓:用中小水柱冲洗表面，洗掉皮肤上的浮尘或虫兽排泄物。切记过程中水柱不宜大，以免损伤纸浆。
2.不加盐:盐在水中碰撞时，很容易在纸浆表面形成保护膜，覆盖整个纸浆，但洗不干净。最好用清水清洗。
用受伤的草莓做果酱
如果对收获的草莓有很大的伤害，建议可以做成草莓酱，这并不难做到:
1.洗净切去蒂后，将较大的草莓切成两半，然后取一个锅，将草莓和白糖按5: 1左右的比例放入，移到炉子上用中低火加热，同时不断搅拌。
2.大约1小时后，加入刚打好的苹果泥，继续煮45分钟，然后加入鲜榨柠檬汁，煮15分钟。3盆后，立即放入玻璃瓶中密封，将瓶子倒置。大约10分钟后，可以拉直，放在阴凉的地方，冷却后放入冰箱保存。
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