椰子油 椰子油热量高吗 899大卡
一健养生其实，用椰子油减肥的说法已经广为流传。很多人认为椰子油热量低，但也有反对的声音说椰子油热量高。
椰子油热量高吗
椰子油热量为899千卡/100克。
爬楼梯需要115.0分钟才能消耗掉100g所含的热量。每100克这种食物含有:99.90克脂肪；胆固醇0.00克；维生素C0.00维生素A0.00碳水化合物0.00克；0.00克纤维素。以上述数据为参考，椰子油的热量非常高。
用椰子油煮
为了增加中链脂肪的摄入，用椰子油代替其他食用油烹饪是最简单的方法。因为椰子油是饱和油，烹饪加热不会产生自由基。椰子油的熔点为23℃，高于此温度为液态；低于这个温度是白色的糊状物。烟点低于177℃。烘烤面包、松饼或用椰子油烹饪时，炉温可以高于这个温度。由于食物的湿度，内部温度仍然可以低于100℃。注意任何食用油，如果过热，会产生有害物质。椰子油性质稳定，不需要冷藏。它可以在室温下保存至少2-3年。
椰子油能降低患心脏病的风险吗
很多详细的研究发现，椰子油有增加低密度脂蛋白胆固醇的作用，比玉米、红花、大豆等都要高，但比黄油好。
大量证据表明，传统生活习惯和以椰子为主要脂肪来源的人患心脏病的风险较低。但事实上，他们的饮食不仅脂肪含量低，而且酒精、盐、糖、乳制品和加工食品含量也很低。与过去不同的是，如今食用椰子并不能缓解饮食习惯改变导致的能量过剩和运动量减少导致的肥胖增加。根据最近的一项综述研究，椰子油不再能缓解胆固醇和心脏病。
椰子油是什么
椰子肉含有65%-74%的油，经提取得到椰子油。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部地区的日常食用油。在热带岛屿，椰子油已经被消费了2000多年。液态椰子油清澈纯净，温度低于23℃。椰子油呈白色糊状，稳定，可在室温下保存至少2-3年。
椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油。中链脂肪分子比其他食物中的长链脂肪分子小，容易被人体消化吸收。膳食椰子油消化不需要使用人体胰腺消化酶系统，不仅对身体的酶和激素系统施加的压力很小，而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为生产力的燃料来源，从而提高代谢效率。
此外，椰子油还能起到抗氧化的作用，可用于治疗儿童佝偻病和成人骨质疏松，保护骨骼免受自由基损伤。
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