炒粉 炒粉有多少卡路里 热量很有点高
是书瑶呀众所周知，很多减肥的人都非常关注食物的热量，所以油炸粉的热量是否也很高，下面介绍一下油炸粉的热量多少都有点高。
油炸粉有多少卡路里
100克炒肉粉约200千卡，炒素菜约100千卡。
炒米粉是江西汉族的传统名点。它是将米粉放入热水中，然后放入油锅中开大火油炸，加入酱油、辣椒粉、青菜等配料，既有米饭的醇香，又有油炸的味道。这是一种独特的饮食，方便易做，可用于正餐。有同类炒面。
吃太多油炸粉有害吗
理论上来说，炸土豆粉主要是用土豆粉做的，而土豆粉是用土豆做的条状面食，所以多吃并不是什么严重的问题。但是，如果不小心吃到了掺了明矾的土豆粉，情况就完全相反了。
目前市场上有一些无良商家将工业明矾混入土豆粉中，以方便加工或增加适口性。虽然掺了工业明矾的土豆粉富含面筋，但也充满了危害。明矾的化学成分是硫酸铝钾，其中含有铝离子。铝离子摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
所以，还是少吃外面卖的炸土豆粉比较好。
如何选择炒粉的材料
好的食材和好的技巧可以做出好菜，所以要做出美味的炒面，优质安全的面粉必不可少。我们来看看怎么买粉。
1.颜色:一般来说，白色和透明的粉末是首选。
2.质地状态:对粉末质地状态进行感官鉴定时，先进行直接观察，然后用手进行弯曲、折叠，感知其韧性和弹性。一般来说，质量好的土豆粉，厚度均匀，不拉丝，柔韧，有弹性，无杂质。品质差的土豆粉粗细不均，拉丝、切丝，柔韧性和弹性差，一般杂质少。
3.气味和味道:对粉末的气味和味道进行感官鉴定时，可以直接闻样品，然后将粉末在热水中浸泡一段时间，然后闻其气味；把软粉嚼在嘴里尝一尝。质量好的粉末，气味和味道正常，没有任何异味。质量差的粉末淡而无味或略有异味。
香菇肉丝炒米粉的制作方法
食材:香菇3个，韭菜黄，肉末1/4杯，方便米粉1包。
调料:半茶匙盐，4茶匙酱油，4茶匙油。
做法:1。蘑菇浸泡一夜，沥干水分，切成条状。飞米粉沥干水分。
2.将肉末、韭菜、香菇炒至八成熟，备用。
3.炒锅烧热，放入油，倒入米粉翻炒，加入肉末等食材，加入调味料搅拌均匀。
食用时，放入微波炉中，中火加热4分钟。
备注:1。不用预浸泡就可以买到一般的速食米粉，节省了加工时间。2.微波炉加热时，用湿的厨房纸巾盖住饭盒，保持食物温度。
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