热量 降低热量的做饭技巧 正确烹调可以降低食物热量
八府堂养生美味的炒饭和油饭让你的食指大动，但吃了一整盘后，不小心吃了很多油脂，同时热量增加，对身体形成负担！英国研究发现，烹饪米饭时牢记三个步骤，包括加入少许椰子油，可以减少米饭40%的热量摄入。以及聪明的牛肉烹饪，可以减少热量，停止被热量追赶。
人体需要一直消耗热量，热量的单位是卡路里。摄入的食物在体内转化为热量后，用于维持基本心跳和血压的代谢。一部分能量会转化为肝糖，储存在肝脏和肌肉中，帮助肌肉收缩，在短时间内维持血糖平衡。多余的热量转化为脂肪组织，储存在皮下或内脏周围。如果吃多了烧不完，身体就会堆积越来越多的脂肪，最终导致肥胖，增加身体负担，形成健康危机，增加糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。
研究:适当的烹饪可以减少食物热量
据英国《每日邮报》报道，人们在假期中总是毫无节制地进食，忽视了热量超标对人体的危害；积累过多的热量会导致肥胖，增加患二型糖尿病病的风险。越来越多的证据表明，减少热量摄入可以在不依赖药物的情况下改善糖尿病，所以低热量饮食确实很重要。
英国剑桥大学临床生物化学系博士贾尔斯·姚呼吁“不要相信食品包装上的热量标签”，因为从研究中发现，吸收的热量和标签上的热量是两回事，怎么吃才是决定摄入量的关键。建议从以下六个饮食和烹饪方法的改变入手。这种低热量饮食可以快速降低热量，保持良好的健康生活方式。
如果你不能燃烧掉你的卡路里，你的身体会堆积越来越多的脂肪，最终导致肥胖。
大米中的淀粉冷却后会对消化酶产生抗性，大部分淀粉可以通过消化道而不被吸收。
1.在米饭里放入油脂
煮饭时加3步可以减少60%的热量；首先，在煮好的米饭中加入一茶匙椰子油，然后冷却一夜，然后第二天早上再次加热。米饭吸收的脂肪会阻碍碳水化合物的消化。米饭中的淀粉冷却后，会对消化酶有抵抗力，大部分淀粉可以通过消化道而不被吸收。
2.避免吃熟透的牛肉
牛肉的烹饪方法将决定热量摄入。调理牛排只需要一两分钟，可以减少五分之一的热量；完全煮熟的牛排和炖牛肉会分解肉中的肌肉纤维，使蛋白质中的热量更容易被人体吸收。
3.生吃蔬菜
蔬菜，如芹菜、胡萝卜等，在从硬煮到软煮的过程中，热量会是以前的5倍，能吸收热量的蔬菜纤维也会被烹饪破坏。因此，建议适量吃生菜，有助于降低热量。
4.吃鸡肉比吃豆腐消耗的热量少
100克鸡胸肉含有117大卡的热量，而100克豆腐则是88大卡的热量，但这些数字对于人体消化吸收来说可以忽略不计，因为豆腐的热量100%会被吸收，而鸡肉的三分之一的热量会在消化过程中燃烧，五分之一的热量可能会变成不可消化的动物组织而消失。计算一下，吃100克鸡胸肉，只能给你55卡左右的热量。
脂肪和蛋白质被坚果的硬壳包裹，人体难以分解。
5.选择未加工的原味坚果
杏仁果的包装标签显示，每30克含有188卡路里。美国研究表明，人体只能吸收四分之三的热量，吃核桃只能吸收80%的热量。这是因为脂肪和蛋白质被坚果的硬壳覆盖，人体很难分解。但经过加工后，可能含有额外的糖、钠或油脂，无疑会被人体完全吸收。
6.吃顿丰盛的早餐
早餐吃得最多，晚餐吃得最少的人比不吃的人瘦10%。因为人体的新陈代谢在早上最活跃，所以他们可以更有效地消化食物，不太可能将多余的卡路里转化为脂肪。早餐选择含有膳食纤维的食物，如水果和燕麦，也有助于控制血糖和胆固醇。
正确的饮食方式可以避免慢性病的威胁，远离肥胖
正确的饮食方式有助于减肥，远离肥胖带来的疾病风险！根据卫生福利部的数据，与体重健康的人相比，糖尿病、代谢综合征和血脂异常的风险增加了3倍，患高血压、心血管疾病、膝关节炎和痛风的风险也增加了2倍。研究证实，当肥胖者体重下降5%以上时，可以给他们的健康带来很多好处，与肥胖相关的疾病如高血压、糖尿病等也会得到改善。以下三条建议是通过控制饮食和增加体育活动来减肥的:
1.健康饮食:
“三多三少”就是多喝开水，多吃蔬菜水果，多吃全谷物，少吃油，少吃盐，少吃糖。每天减少热量摄入500卡；或者减少300千卡的热量摄入，增加200千卡的体力活动，每周可以减少0.5公斤左右的体重。
2.开心的举动:
中等强度运动每次至少持续10分钟，每周累计150分钟，可保持体位和基本体能；要达到减肥或提高身体素质的目的，需要进行300分钟以上的中等强度身体活动。如果再加上高强度有氧运动或者高强度低强度间歇运动，效果会更加显著。
3.每天称重:
每天测量体重，提醒自己保持体重在健康范围内。
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