毛血旺 毛血旺用猪血还是鸭血 毛血旺的做法

毛王雪其实可以用猪血或者鸭血，但是目前餐馆里会有更多的鸭血。如果不买鸭血在家做，也可以用猪血代替。

毛王雪用猪血还是鸭血

是的，你可以。你用更多的鸭血。

毛血旺是在动物血液中加入盐，然后加热至凝固状态制成的。最常见的方法是引用猪血、鸭血或鸡血。虽然毛王雪在今天仍然很受欢迎，但毛王雪大部分不是猪血，而是用鸭血制成的鸭血。

毛对的实践

配料:鸭胸肉、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、黄豆芽、大葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡饲料。

制作:

1.鸭血切条，鸡胸肉、五花肉、猪心火腿切片，香菇切片，白菜、芹菜切片。

2.将炒锅放在旺火上，加入少许油将白菜、芹菜、葱节和黄豆芽炒熟，加入味精，再加入少许香油，捞出锅放入碗中垫底。

3.将炒锅放在旺火上，将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿肠放入锅中，加入泡椒。将干辣椒炒香。加入少许鲜汤，再加入黄油、香油、味精、鸡精，然后放入镬中，上炒辅料即可。

毛血旺的营养价值

毛血旺的猪肉富含蛋白质和脂肪酸，可以改善我们的缺铁性贫血，还有补肾养血的功效。

毛血旺的火腿肠可以为人体提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

3毛血旺的木耳含铁丰富。经常吃木耳可以养血，让我们的皮肤更加红润有光泽。

毛血旺的生菜含钾量高，有利于促进我们的排尿系统，对心房的压力小，对高血压和心脏病患者有益。

毛血旺的黄豆芽含有丰富的维生素，可以防治老年人动脉硬化和高血压。

毛血旺的由来

毛血旺起源于重庆，流行于重庆和西南地区。这是一道著名的传统菜肴。这道菜是用生血和切碎的毛肚煮的，因此得名。毛血旺是重庆的特色菜，也是重庆菜的鼻祖之一，已被列入国家标准委员会的《重庆菜烹饪标准体系》。辣味诱惑对传统毛血旺进行了改进和创新，发展了其汤色红亮、味辣可口、味浓的特点。