杂粮类 什么是杂粮类的食物呢 吃杂粮类的食物有什么好处呢

我不知道。你知道什么是杂粮吗？今天，边肖将和大家一起看看。杂粮的食物是什么，吃杂粮的食物有什么好处？让我们和边肖一起看看。

杂粮是什么食物

粗粮又称粗粮，富含多种营养物质，不仅是传统口粮，也是理想的营养保健食品。随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工产品越来越受到人们的青睐。在现代保健食品中，用杂粮加工的保健食品越来越多。杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯以外的粮食和豆类作物。主要有高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、小米、薏米、苋菜、芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆等。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，养分普遍丰富。

吃杂粮有什么好处

1.全谷物使人更健康。全谷物中所含的丰富营养具有防病养生的功效。比如其中含有的不饱和脂肪酸可以软化血管中的胆固醇，减少心血管疾病；许多膳食纤维对糖尿病患者也有很大帮助。

2.全谷物可以防癌。豆类食物富含蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有良好的抗癌作用，经常食用可预防肿瘤病变；维生素A帮助人体内细胞分裂，防止癌细胞形成，帮助免疫系统反应，制造抗生素。丰富的膳食纤维有利于预防便秘和结肠癌。

3.全谷物可以预防疾病。全谷物中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还能避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力；

4.谷物使人更聪明。全谷物中的蛋白质可以增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高大脑代谢活性，增强效率；还有八种必需氨基酸。比如谷氨酸可以改善脑机制，治疗痴呆。此外，它富含磷脂，对大脑神经的发育和活动有很好的作用，可以增强记忆力。

5.全谷物使人更美。富含全谷物的维生素A能保持皮肤和黏膜健康；维生素B2可以预防痤疮；维生素E可以防止衰老和皮肤干燥。全谷物中的微量元素让美永远属于你。

6.全谷物使人苗条。有些全谷物含有泛酸，可以释放食物能量，是脂肪代谢的重要成分；b族维生素可以帮助热燃烧。全谷物富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，加强身体废物的排出，有利于瘦身；镁可以帮助糖和脂肪的代谢。因此，这些营养素是你减肥的重要元素。

什么样的人不适合吃杂粮

1.糖尿病

糖尿病患者在日常生活中应适当控制饮食摄入，以免导致血糖过高和不稳定，从而过早诱发并发症。而且，这部分患者要注意控制淀粉的摄入，即使是公认的极其健康的全谷物，因为这些食物中也含有大量丰富的淀粉。但营养专家提醒糖尿病患者，日常生活中适当食用杂粮是可以的，因为它有一定的降糖作用。

2.贫血和缺钙的人

粗粮中含有较多的植酸和草酸，会抑制钙和铁的吸收，所以缺钙和贫血的人在吃粗粮时一定要注意。有些人吃杂粮而不吃肉，因为肉中含有大量的血基质铁。这是非常不正确的，所以我们必须注意食物的适当合理搭配。

3.肾病患者

肾病患者要注意多吃精白米，因为杂粮中的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果多吃会给肾脏带来严重的负担。

4.糖尿病患者

糖尿病患者应特别注意糖和淀粉的摄入。粗粮虽然含有足够的纤维物质，但如果糖尿病并发肾病，就不能单纯吃粗粮，需要和精白米一起吃。

5.痛风患者

专家表示，痛风患者不宜吃太多豆腐，因为会造成尿酸超标，所以一定要少吃全谷物中的豆类。

吃杂粮有什么要注意的吗

1.一步步吃粗粮

突然增加或减少粗粮的摄入会引起肠道反应。对于平时主要吃肉的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，应该循序渐进，不能操之过急。

2.吃粗粮后要多喝水

粗粮中含有较多的膳食纤维，因此需要足够的水分来保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃含水量少的粗粮制品，如杂豆饭、玉米馒头等，就要适当多喝水。

3.韭菜吃粗粮

我们在每天做食物的时候，不仅要考虑口味和爱好，还要考虑荤素搭配来平衡饮食。粗粮每日摄入量应为30 ~ 60克，但应根据个人情况进行调整。