腐乳排骨 腐乳排骨的做法 腐乳排骨孕妇能吃吗
文小叔说养生排骨是猪肉中非常受欢迎的成分，很多人都非常喜欢。排骨的营养价值极高，但很少把排骨和腐乳一起做。我们来看看腐乳排骨怎么做。
腐乳排骨的做法
配料:排骨、红腐乳、葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、糖、韭菜、水淀粉。
练习:
1.排骨剁成3-4厘米见方的大块，放飞沥干；
2.锅中放大半壶清水，放入排骨，再放入捣碎的腐乳、葱、姜、花椒、八角、酱油、料酒、白糖，煮开后继续烧一小时，改用小火收汤；
3.将排骨放入盘中，滤出汤汁中的食材，中火煮开，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至浓度合适，淋在排骨上，撒上韭黄即可。
孕妇可以吃腐乳排骨吗
腐乳排骨主要用腐乳调味，但不适合孕妇吃腐乳，所以孕妇最好不要吃腐乳排骨。这是因为腐乳是一种含盐量很高的发酵食品。吃得太多容易导致盐摄入过多，影响胎儿的生长。此外，过多的盐会降低肾脏的代谢功能，这对普通人的健康也是有害的。孕妇在特殊时期更要注意健康饮食。
另外，腐乳在发酵过程中容易被微生物污染，产生含硫化合物，对孕妇和胎儿都不利。所以孕妇最好不要吃腐竹排骨。
腐乳排骨的营养价值
排骨是一种营养丰富的食物。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨上有很多猪肉，含有人体必需的脂肪酸，提供血红素和半胱氨酸，促进铁的吸收。多吃排骨可以缓解缺铁性贫血的症状，特别适合气血不足、阴虚、食欲不佳的人食用。
腐乳虽然闻起来很臭，但营养也不低。腐乳是由豆腐干发酵而成的，所以它含有豆腐干的营养，是一种豆制品。豆制品的蛋白质含量通常为15% ~ 20%，与肉类蛋白质相当。同时，腐乳也富含钙。而且腐乳经过霉菌发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。素食者经常吃腐乳，可以预防恶性贫血。
有哪些种类的排骨
第一大排:是腰背部的部分。这种排骨又厚又嫩，多用于炒菜。
第二种排骨:属于猪胸部的片状排骨。这种排骨的肉很高，基本都是瘦肉，油也比较少。选择这样的排骨，应该选择肉少骨头多的那种，都是瘦肉。
第三种排骨:这种排骨骨头比较脆，一般都是在家蒸或者直接烧烤。相当好吃。我们买这种排骨的时候，应该选择骨头碎的多的白脆的，越好。
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