鱼皮怎么做好吃 吃鱼皮好吗 鱼皮怎么做好吃
康聊养生鱼皮作为鱼的一部分，也可以单独食用。制作鱼皮的方法有很多。每个人都有不同的品味和不同的方式。所以可以根据自己的喜好选择方法。今天，边肖将教你一些鱼皮的常见做法，所以你可以根据自己的口味来尝试。
吃鱼皮怎么样
吃鱼皮很好，尤其是女性。鱼皮含有丰富的营养和蛋白质，可以保持女性皮肤的弹性。
鱼皮法
酸辣鱼皮
食材:鱼皮300克，大白菜100克，黑木耳50克，红辣椒2个，洋葱2个，生姜10克
调料:a .盐1/6茶匙，米酒1茶匙，鲜鸡粉1/6茶匙，细砂糖1茶匙，香醋1茶匙b。
1茶匙水和1茶匙芝麻油
实践
1.选鲜鱼，洗净，用刀把皮分开。鱼皮用开水烫一下再洗；大白菜和黑木耳洗净，切成粗丝；红辣椒洗净去蒂去籽，切成末；洋葱洗净，切成段，生姜去皮，切丝。
2.热锅内倒入少许油，小热葱、姜、红辣椒，再放入鱼皮、大白菜、黑木耳翻炒。
3.倒入米酒翻炒，然后加入调料A，中火炒大白菜至微软，再用白粉水勾芡，淋上香油。
红烧鱼皮
食材:野生沙鱼皮200克，肉汤适量，自制调料，陈醋，香菜等。
做法:将沙鱼的皮洗净，用肉汤和调料煨熟，使皮软绵，工艺十分精湛。
鱼皮制发:将新鲜鱼皮去掉鱼鳞和残鱼，挂在阴凉通风处，用温水浸泡软化，加少许食用碱，即可制发。当鱼皮体积增大至透明状时，用清水和冰块反复冲洗，直至去除碱味。
配料:鱼皮100克，青椒丝100克，小葱、芥末、味精、白醋、精盐、香油适量。
做法:将鱼皮切成细条，小葱切成段，拌入芥末、味精、精盐、白醋、香油，将鱼皮、小葱、青椒丝放入盘中，淋上酱汁。
鱼皮汤:
成分:鱼皮
辅料:火腿、虾、玉兰油片、香菇、菜心
调料:料酒、葱、姜盐、味精、淀粉、植物油
练习:
1.鱼皮洗净，切成长约7厘米、宽约3厘米的块，洗净沥干水分；
2.蘑菇洗净备用；
3.洗菜籽心；
4.火腿切片；
5.把植物油倒入锅中。油烧至五成时，放入葱、姜片炒熟，倒入鸡汤，烧5分钟左右，然后捞出葱、姜片；
6.将鱼皮放入锅的一侧，另一侧放入火腿片、厚朴片、香菇、菜心、精盐、味精烧开；
7、用水淀粉勾芡，加入料酒，出锅装盘，食材在底部，鱼皮放在上面；
8.将植物油倒入锅中。油热后，加入虾。把酒稍微煮一下，翻炒几下。在锅里加入油。五成热时，放入洋葱和姜片炒熟。倒入鸡汤煮开，放入葱和姜，放入虾煮开，倒在鱼皮上。打包
需要注意的事项
制作鱼皮时，注意不要焯水太久，以免影响其酥脆口感。胃不好的人不宜多吃鱼皮，鱼皮比较难吸收，加点醋可以改善。
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