鲜银耳有毒吗 新鲜银耳会有毒吗
银耳是我们经常吃的一种食物,它的利用价值是比较高的,尤其是它的抗癌效果非常好。最常见的是做银耳莲子汤吃,属于一种食用菌。如果是采摘的新鲜银耳,一定要解决。因为这种新鲜的银耳中含有卟啉光泽的物质,如果这时服用,可能会引起皮肤上的一些过敏症状,甚至一些呼吸道疾病。
大家都知道银耳营养丰富,所以越来越受到大家的青睐。大家都知道,买银耳的时候,一般都会选择一些原味的“鲜银耳”。销售市场上流通的“鲜银耳”其实都经过了生产加工,无毒,可以立即煮熟食用。其实真正新鲜的银耳真的不一样,这和一般的银耳不一样。
其实真正的鲜银耳,也就是新采摘的没有经过生产加工的黑木耳,含有卟啉类光泽物质。服用新鲜银耳后,卟啉光泽物质会随着血液循环系统遍布全身表皮细胞。暴露在阳光直射下,可能引起日光性皮炎,皮肤发红发痒,有红色丘疹和水泡。卟啉类光泽物质也容易被咽喉黏膜消化吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻血、流泪、困倦、呼吸困难。正确的吃法是生产加工黑木耳,其中所含的卟啉物质会被破坏消退,食用后不易产生上述疾病。
但是销售市场上卖的鲜银耳都是生产加工的,都是无毒的。因此,如果我们理解这个定义,我们就不怕吃新鲜的银耳。我们平时看到的新鲜银耳都是无毒的,可以放心购买服用,对我们的身心健康大有裨益。
新鲜银耳怎么吃?
一、凉拌银耳。原料:鲜银耳、香草、鲜酱油、味精、香油。做法:1。银耳用小清水浸泡至酸软,然后清洗干净。2.锅里煮开,放入银耳,煮2分钟,炖5分钟。然后拿出来晾干,放在碗里。最后加入鲜酱油和味精搅拌。3.赖襄洗净切好,放入碗中,加入香油,搅拌均匀。这道家常菜很好吃。让我们试试。
二、银耳莲子汤。原料:鲜银耳、莲子、大枣、枸杞、老冰糖。做法:1。将银耳放入冷水中浸泡,取出底部的黄色块状物,然后撕开备用。一般可以用三四朵。2.莲子中间需要无芯,不苦,放多少要看自己的爱好。3.火锅里放冷水,需要一次放够。它需要在空和空之间挥发。整个烹饪过程中间不能放水。4.将银耳、老冰糖、大枣、枸杞放入冷水中,拍干后加热煮沸,保持锅内搅拌,避免银耳胶原纤维粘锅。煮沸后,关小火,继续搅拌锅。5.莲子容易成熟,放进去比较晚。6.煮开后,再次煮至银耳糊化,汤汁浓稠。
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