卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉怎么做切不散 卤牛肉怎么做好吃
导语:红烧牛肉味道微辣,劲道十足。越吃越香。那么,卤牛肉怎么做呢?红烧牛肉怎么做才好吃?红烧牛肉为什么不能切松牛肉腌好后,不要马上拿出来。继续等他泡盐水,等他充分吸收水分。一个小时后,就不容易腐烂了!食材:两块牛筋,冷水浸泡一小
红烧牛肉味道微辣,劲道十足。越吃越香。那么,卤牛肉怎么做呢?红烧牛肉怎么做才好吃?
红烧牛肉为什么不能切松
牛肉腌好后,不要马上拿出来。继续等他泡盐水,等他充分吸收水分。一个小时后,就不容易腐烂了!
食材:两块牛筋,冷水浸泡一小时去血水。秘方:在冰箱里再放一个小时,不用冷藏,而是冷冻。通常,牛肉切片浸泡后会稍微散开,但冷冻牛肉切片时根本不会散开。
红烧牛肉的做法步骤
1牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换水一次。
锅中加入足够的水,加入牛肉,煮5分钟左右,直到所有的血都分离出来。
3取出牛肉,用清水冲洗掉表面的浮沫。
4再次放入沸水中煮3-5分钟,取出,用清水冲洗,重复3-4次。
5.将调料浸泡在温水中,去除调料中的苦味。
6锅中倒入清水,加入葱姜片和调料盒煮开。
大火煮开后,加入牛肉和盐。
加入白糖和2汤匙酱油,继续煮15-20分钟。
转小火,盖上盖子炖1小时,关火浸泡2小时以上。
10拿出来用保鲜膜包好,放进冰箱。吃的时候拿出来切片。
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