红枣粥的做法和功效 红曲米红枣粥怎么做好吃 红曲米红枣粥的功效与作用
导语:红米红枣粥是非常美味的保健粥,那么应该怎么做才能让红米红枣粥好吃呢?红米红枣粥的功效和作用是什么?下面介绍一下吧!如何吃好红米红枣粥1.佐料红米200克,红枣50克,桂圆干50克,冰糖适量。2.练习步骤1.准备食材,如红米
红米红枣粥是非常美味的保健粥,那么应该怎么做才能让红米红枣粥好吃呢?红米红枣粥的功效和作用是什么?下面介绍一下吧!
如何吃好红米红枣粥
1.佐料
红米200克,红枣50克,桂圆干50克,冰糖适量。
2.练习步骤
1.准备食材,如红米、大枣、桂圆、老冰糖。桂圆去皮取肉。红枣洗净。
2.红米轻轻洗两遍,放入锅中,加入足够的水,用大火煮开,然后用小火煮。
3.大约25分钟后,粥变稠时加入大枣和桂圆。煮20分钟后,加入陈年冰糖,煮至冰糖融化。冰糖也可以用红糖代替。
功效
红米中含有多种营养物质,尤其是铁,可以和红枣、桂圆一起使用,补血益气,强身健体。
红曲粳米粥
食材:红米30克,粳米100克,红糖少许。
练习:
1.红米、粳米去杂,清水洗净。
2.洗好的锅里放入适量清水和粳米,放在火上,煮开后加入红米,用文火煮至成粥,加入红糖调味。
功效:此粥活血化瘀,健脾消食,用于防治产后恶露不绝、瘀血腹痛。
红曲的功效和作用
1.现代医学研究报告认为,红曲菌具有降血压、降血脂的作用,红曲菌中含有的红曲菌可以防止胆固醇的形成;
2.红曲米紫红色,心红,微酸,味淡。它对蛋白质有很强的着色能力,所以常被用作食用色素;
3.与化学合成的红色素相比,红曲具有无毒、安全的优点,具有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲的治疗作用:
红米性甘性温,入肝、脾、大肠;
具有活血化瘀、健脾暖胃、促进消化的功效。
可用于治疗产后恶露不绝、滞腹痛、食饱、红白泄泻、跌打损伤等。《本草寻原》认为“凡因气血涩而引起的世俗欲望之疾,皆应辅之”。
红米实践指导:
1.红米广泛用于烹饪,可用于烹饪和染色,如制作江苏名菜樱桃肉和无锡排骨;
2.可用于生产烤肉和酱类食品,如广东叉烧和一些卤水;
3.可用于红肠等灌肠着色,制备糖醋、西洋汁等复合风味时的配色。
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