芝士是什么味道 奶酪变质是什么味道 奶酪变质的表现

任何食物都可能变质，那么奶酪变质后是什么样子的呢？奶酪变质了怎么办？给大家介绍一下。

奶酪变质是什么味道

奶酪变质后有酸味，基本闻不到香味！

1.通过气味判断是否变质

可以通过气味来判断奶爽是否变质，因为正常的没有变质的有诱人的奶香味，而变质后的会有酸味。如果出现这种情况，说明奶酪发酵发酸，里面有多种细菌，不适合进一步食用。

2.看颜色或质地来判断奶酪的变质程度

新鲜的奶酪是一种白色的食物，质地比较硬，所以人们用手压的时候不能压。但是，当它们变质时，颜色会变成红色或黄色，质地也会变软。当你用手按压它时，你会感到温暖和粘稠。如果你买的奶酪出现这些情况，不要再吃了，因为对身体不好。

如何保存奶酪

不同的奶酪有不同的特点，自然有不同的保存点。对于加工好的奶酪，往往不再含有活菌，通常会提前小包装分发，所以可以按照包装上的说明进行冷藏保存，这里不再赘述。对于天然奶酪，大致可以分为三类:新鲜奶酪、软奶酪和硬奶酪。

由于新鲜奶酪通常包装在塑料或玻璃容器中，所以保存相对简单，只要盖上盖子冷藏即可。它的保存类似酸奶，没有什么特别需要注意的。在冷藏条件下，一般保存1-2周没有问题。详情也可以参考包装上的保质期。

对于软奶酪和硬奶酪，如果不能一次全部吃完，最好把剩下的奶酪用原来的包装纸包起来，然后放在保鲜盒里冷藏。如果原包装不是纸而是真的空塑料袋，可以把剩下的奶酪用铝箔包起来，放在保鲜盒里冷藏。因为如果直接冷藏，奶酪容易变干，味道也不好。

在适当保存的情况下，剩余的软奶酪可以冷藏一周左右；剩下的硬奶酪通常一个月左右就好了。一些硬奶酪甚至可以保存几个月。一些硬奶酪在成熟的环境中一两年就可以了。

硬奶酪可以冷藏，也可以冷冻保存。冷冻后解冻时，记得放在冰箱里解冻，解冻一次后千万不要再冷冻。冷冻奶酪的质地会受到影响，但如果用于烹饪也没关系，比如给宝宝做辅食。

吃奶酪的注意事项

1.1岁以下的宝宝不适合吃奶酪，因为奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化功能弱，不容易在消化道消化，建议妈妈不要给宝宝吃。

2.1岁以上的宝宝最好使用液态或半固态的奶酪，便于涂抹在面包上或与蔬菜混合。

3.不要吃太多奶酪，否则会感觉很饱，影响其他食物的摄入。

4.选择奶酪时要注意脂肪含量。对于肥胖的宝宝，最好选择低脂品种。