叶黄素的食物 叶黄素
青荷养生叶黄素，一种富含叶黄素的食物，是植物学领域一颗有前途的明星，现在正受到人们的青睐。叶黄素不仅是一种抑制癌症和心脏病风险的抗氧化剂，而且在保护眼睛方面也发挥着重要作用。叶黄素是眼睛中重要的类胡萝卜素。根据《眼科》最近的报道，含有叶黄素的食物可以预防和治疗白内障，保护患有年龄相关性黄斑变性的眼睛。
年龄相关性黄斑变性是65岁以上人群永久失明的首要原因。美国有1300万人患有ARMD症状，估计有120万人因这种疾病而患有视力障碍。随着65岁以上人口的增加，估计到2050年这一数字将翻一番。从国民健康的角度来看，这个问题在未来一年非常重要。目前，没有有效的手段来阻止ARMD。然而，通过增加叶黄素含量高的食物的摄入，ARMD的可能性可以降低。
叶黄素不仅具有预防ARMD病的作用，而且被认为对这种眼病有治疗作用。美国CVA治疗中心视力检查部的负责人斯图尔特·理查兹博士谈到了富含叶黄素的食物对ARMD引起的眼睛疾病的恢复。理查德的发现在1999年2月举行的美国视力检查者南方委员会年会上发表。提到:“只要增加富含叶黄素的食物的摄影量，对患者的视觉功能就会有很好的效果。”
Richa每周拍摄4到7次菠菜，每次5盎司，观察3个月。发现视功能恢复。
根据全国健康访谈调查，1987年至1992年间，叶黄素的摄入得到了整个被调查阶层的支持，40岁至69岁的成年人减少了16%。一般认为，绿色蔬菜或叶子中富含叶黄素，这表明在此期间摄入含叶黄素的作物是不合适的。根据研究，猕猴桃是含叶黄素最多的食物，其次是黄玉米和蛋黄。叶黄素不能在体内合成，所以必须从食物中摄取。
产自美国加州的猕猴桃是叶黄素含量最高的水果，该州猕猴桃委员会成员表示:“猕猴桃丰富的营养可能是健康方面最优越的食品原料之一。”
每年10月至次年3月，加州猕猴桃可作为鲜果交付消费者。据该委员会主席斯科特·霍斯法尔介绍，“加工猕猴桃的需求正在增加……世界和美国对猕猴桃的需求正在进一步增加。1999年第一季和最后一季的猕猴桃消费量是1994年以来美国的最高消费水平。”
生产叶黄素的科民胡兹制造公司，已经签订了许多关于叶黄素作为功能性食品的合同。科明公司销售和商业发展副经理Chek Brass表示:“几家未来可能成为公司客户的公司，现在正在研究在食品或饮料中添加叶黄素。一些原创饮料公司预计将在6月至8月使用名为“Flora”的叶黄素作为食品添加剂。”该公司声称，他们的可溶于冷水的叶黄素产品是饮料的理想选择。
科明公司的“Flora”叶黄素与果蔬中存在的叶黄素是一回事。据说为了制造高浓度、高纯度的叶黄素，公司已经申请了专利手续。事实上，这种产品的化学成分与菠菜、西兰花和其他蔬菜中的叶黄素相同。
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