鹌鹑蛋营养 鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗？鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
养生桃桃导语：鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它应该作为营养食疗产品定期食用。俗话说:“吃鸟，吃鸽子，吃鹌鹑。”鹌鹑肉和鹌鹑蛋味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是很好的滋补品，营养独特，所以被称为“鸡蛋中的极品”。近圆形小，一般只有5g左右，表
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它应该作为营养食疗产品定期食用。俗话说:“吃鸟，吃鸽子，吃鹌鹑。”鹌鹑肉和鹌鹑蛋味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是很好的滋补品，营养独特，所以被称为“鸡蛋中的极品”。近圆形小，一般只有5g左右，表面有褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，具有更好的护肤美容作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗？鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
鹌鹑蛋比鸡蛋贵得多。有时候一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？
同等重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含的营养成分基本相同，差别不大。要说区别主要表现在四个方面:
1.鸡蛋中维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍多。
2.鹌鹑蛋中B族维生素的含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，是生化活动的辅助酶，能促进生长发育。
3.鹌鹑蛋的胆固醇含量高于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量基本相同。
因为鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，营养成分相差不大，都是吸收率好的优质蛋白质，所以日常生活中还是用鸡蛋比较好，比较经济，也比较容易吃。
当然，不同的人还是可以区别对待的。比如6岁以下的孩子可以选择吃鹌鹑蛋，每天吃3~4个鹌鹑蛋为宜，因为同等重量的鹌鹑蛋中磷脂含量较高，对孩子的大脑发育有帮助。
中小学生学习负担重，用眼多，可以选择每天吃2个左右的鸡蛋。鸡蛋中维生素A含量高，有利于视力发育。
老年人不应该吃鹌鹑蛋，因为它们含有高胆固醇，每天可以吃一个鸡蛋。但肝胆疾病患者吃鸡蛋时，应根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/changshi/389759.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
文章评论