黄豆水的功效与作用 黄豆的功效与作用-常吃黄豆的好处

大豆被称为“豆中之王”，被称为“植物肉”和“绿色奶牛”，营养价值最丰富。干大豆含有约40%的优质蛋白质，在其他食物中排名第一。现代营养学研究表明，一公斤大豆相当于两公斤以上的瘦猪肉，或者三公斤鸡蛋，或者十二公斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量在豆类中也居首位，出油率达到20%；此外，还含有维生素A、B、D、E以及钙、磷、铁等矿物质。一斤大豆含铁55毫克，容易被人体吸收利用，对缺铁性贫血非常有益；一斤大豆含有2855毫克的磷，对大脑神经非常有益。大豆加工后的各种豆制品不仅蛋白质含量高，而且含有多种人体无法合成的必需氨基酸。豆腐中胆固醇含量的蛋白质消化率高达95%，是滋补食疗的理想产品。大豆、豆腐、豆浆等豆制品已经成为世界上受欢迎的健康食品。大豆的功效和作用——常吃大豆的好处

经常吃大豆的好处

大豆富含多种营养成分，对健康的贡献“不可估量”。在这里，我将帮你总结10种大豆显著的健康功效。

1.提高免疫力

大豆含有植物蛋白，有“植物肉”的美称。如果人体缺乏蛋白质，就会表现出免疫力下降、疲劳的症状。吃大豆蛋白补充剂可以避免肉类胆固醇升高的问题。

2.让你的头脑变得聪明

大豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

3.强壮的器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。

4.提高你的能量

大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和抑郁。

5、美白护肤

大豆中含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。此外，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6.预防癌症

大豆中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。

7.防止氧化

大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用。还能抑制肿瘤细胞生长，增强人体免疫功能。

8.降低血脂

大豆中的植物甾醇可以降低血液胆固醇。它能与肠道中的胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。它可以降低高血脂患者血液中的“坏胆固醇”，同时不影响血液中的“好胆固醇”，具有很好的降脂效果。

9.预防耳聋

补铁可以扩张微血管，软化红细胞，保证耳朵的血液供应，有效防止听力下降。与其他食物相比，大豆中铁和锌的含量要高得多，对预防老年人耳聋有一定的作用。

10.辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。