瑶柱和干贝的区别 干贝的营养价值-干贝的做法
许颜养生干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜虾的3倍。矿物质含量远高于鱼翅和燕窝。
扇贝的营养价值——扇贝的做法
扇贝简介
干贝，即干贝，其味道、颜色和形状与海参和鲍鱼相同。古人说:“吃了三天，还是觉得鸡虾没意思。”可见扇贝的美味非同一般。它是通过风干扇贝的内收肌制成的。
过量食用会影响胃肠动力和消化功能，导致食物停滞，难以消化吸收。扇贝蛋白质含量高，吃多了可能会起疹子。干贝中含有的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等。，在肠道细菌的作用下可转化为有毒有害物质，从而会干扰脑神经细胞的正常代谢，所以一定要适量食用。
扇贝的营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜虾的3倍。矿物质含量远高于鱼翅和燕窝。干贝富含谷氨酸钠，味道非常新鲜。与鲜扇贝相比，腥味大大降低。干贝具有滋阴补肾、和胃和中的作用。可治疗头晕、咽干、口渴、虚劳、咳血、脾胃虚弱等。经常食用有助于降低血压、胆固醇和强身健体。据记载，扇贝还具有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的功效。
扇贝的营养价值很高，含有许多人体必需的营养物质。首先，扇贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸等，还含有丰富的核酸，如肌苷酸等；氨基酸的副产品，如牛黄磷酸；各种矿物质，如钙和锌。值得成为与鲍鱼、海参媲美的优质食品。
扇贝的做法
冬瓜扇贝老鸭汤
食材:冬瓜500克，干贝20个，半只老鸭，猪里脊肉150克，陈皮5克，盐1茶匙，清水2000毫升。
制造过程:
1.扇贝洗净，用温水浸泡2小时。小冬瓜的皮洗净，切好去掉里面的瓜子，冬瓜切成5厘米左右的厚片。
2.老鸭洗净，去内脏和鸭头尾，鸭切成大块。猪里脊肉和陈皮也洗净备用。
3.锅中倒入清水，大火烧开，放入鸭块，焯水3分钟，然后捞出，用清水冲洗掉鸭块表面的浮沫。把焯水的鸭块倒掉。
4.把锅洗干净，倒入清水中。放入鸭块、冬瓜块、猪里脊肉、肿贝、陈皮，大火煮开。如果煮开后有泡沫，用勺子清洗干净，然后盖上盖子，用中低火煮2小时。吃饭前加盐。
甘北海参汤
材料:海参2条、扇贝2条、海带20克、夏枯草20克。
制造过程:
1.将海参和扇贝浸泡一夜，加入生姜和洋葱煮软。
2.将扇贝和海带切成薄片，加入煮好的海参炖肉中。炖7碗水到3碗半。
3.炒夏枯草，倒入汤中，调味。
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