白灼虾4种蘸汁 食用白灼虾的注意事项-白灼虾蘸汁的做法
健康又养生白灼虾是广东广州汉族传统名菜，属于粤菜。主料是虾，主要烹饪过程是焯水。广州人喜欢用焯水煮虾，以保持虾的鲜甜嫩味，然后将虾去皮蘸酱。
食用煮虾的注意事项-将煮虾浸在汁中的做法
食用煮虾的注意事项
白灼虾是广东广州汉族传统名菜，属于粤菜。主料是虾，主要烹饪过程是焯水。广州人喜欢用焯水煮虾，以保持虾的鲜甜嫩味，然后将虾去皮蘸酱。
虾色红、体软、拖着不新鲜，尽量不要吃，变质的虾不可食用；虾背上的虾线要挑出来不要吃。
煮虾等虾菜不宜与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食。单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜应该和这些水果分开至少2小时食用。
白卓虾简介
白灼虾是广东广州汉族传统名菜，属于粤菜。主料是虾，主要烹饪过程是焯水。广州人喜欢用焯水煮虾，以保持虾的鲜甜嫩味，然后将虾去皮蘸酱。
煮虾等虾菜不宜与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食。单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜应该和这些水果分开至少2小时食用。
如何将煮好的虾蘸汁
原材料:
斑节对虾、洋葱、生姜、酱油。
练习:
1.将斑节对虾洗净，刮去虾线，沥干备用；
2.加入适量的水，放入切好的葱花和姜片，倒入少许白酒，将虾煮至变红；
3.从锅里拿出来，在冰水里泡一会儿。，舀起并沥干水分；
4.小盘倒入海鲜酱油，加入日式绿芥末。
水煮虾的营养价值
1.虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是极好的食物；
2.虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；
4.日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除由时差引起的时差反应。
煮虾的做法
食物准备
南美白对虾500克、红辣椒丝25克、酱油50克、香油5克、精盐5克、生姜10片、葱条10克、花生油5克。
生产步骤
1.虾洗净，辣椒丝放在调味盘上。
2.将热油倒在辣椒丝上，加入酱油、香油、洋葱丝、姜末和盐，拌匀。
3.清水大火烧开，放入鲜虾煮至熟捞起，控湿上菜，与味菜同食。
需要注意的事项
烧就是把材料放入滚汤或沸水中煮。没有汁液，没有荧光，主要是保持材料的原味。燃烧时间一定要短，热度一定要猛，材料一定要新鲜。
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