腰果补肾吗 以形补形：吃腰果对肾好吗
康聊养生本站导读:中医有“形补形”的说法，腰果长得像肾，那么吃腰果对肾有好处吗？很多人认为腰果有补肾的功效。这是真的吗？吃腰果对肾脏有好处吗？以下小编为你揭秘。
吃腰果对肾脏有好处吗？
腰果有肾的一般形状，一般认为腰果可以补肾。的确，中医认为腰果味甘，属脾、胃、肾经，有补肾健脾、补脑养血、延年益寿、利尿降温的功效。《本草拾遗》云:腰果仁“渴、肺、烦、痰。”《海药本草》也说:“主烦躁，心闷，痰多，伤寒，清涕，咳逆上气。”
西方研究也肯定了腰果的作用:结果表明，腰果香甜酥脆可口，营养丰富。富含蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2和B6。更重要的是，它含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸。
对于不喜欢吃肉的朋友来说，这两种好的脂肪酸是最容易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益的油脂可以帮助预防动脉硬化、心血管疾病、中风和心脏病，对肾脏健康也有好处。
但腰果富含油脂，不适合胆道功能严重障碍、肠炎、腹泻、痰多的患者食用。怕胖的女生不要贪吃。
腰果不宜吃太多，过敏的人要谨慎食用
但要特别注意的是，腰果含油量大，如果吃多了，久坐的人很容易“过劳养肥”，所以腰果好，吃得好。每天食用腰果最好不要超过30克，以免消耗过多的能量。
除了脂肪含量，不能多吃腰果的原因是吃多了过敏。轻度腹痛、恶心、口唇、眼睑水肿、咽喉痒、眼、耳、鼻痒、打喷嚏、清鼻、头晕、心悸；重症患儿全身有风团，成人有过敏性休克。
哮喘发作时，腰果中的某些成分可引起哮喘患者I型过敏反应，进而出现一系列临床过敏症状。因此，腰果在食用时需要小心。
有过敏史的人也对腰果过敏，所以最好不要吃腰果。如果因为吃腰果出现过敏反应，要及时送医院，用抗过敏药物治疗，避免不良后果。
腰果主要用于烹饪和煲汤。
腰果味道香甜，酥脆可口。最常见的吃法是像花生一样的零食。最常见的吃法就是在滚油里吃。它们被捡起来准备吃。它们是理想的小吃。如果炒菜，有腰果鸡、腰果虾、冷腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果煲汤似乎不常见，但对于很多素食者来说，腰果也是煲汤的好材料，和花生、栗子一样常见。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果汤、牛蒡腰果汤、莲子汤、天马腰果蘑菇汤等。
腰果补肾推荐食谱
1.腰果炒蔬菜
配料:腰果、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜、红辣椒、植物油、糖和少许盐。
做法:莲藕去皮切片，芦笋洗去老根，斜切成段。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片；将蔬菜放入沸水中，加入少许油和盐，快速焯水，捞出，用冷水冲洗，沥干水分；锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，用小火浸泡炒熟，盛出即可食用；再次将油倒入锅中，加热后加入所有蔬菜，快速翻炒，加入糖和盐搅拌均匀。最后倒入腰果，搅拌均匀。
2.腰果虾
配料:虾、鸡蛋、盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉、黄瓜和腰果。
做法:虾洗净去壳，挑出虾肠。蛋清和鸡蛋分开，加入虾，加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁和生粉，拌匀，腌制一会儿。黄瓜洗净去瓤切丁。准备腰果。如果是生腰果，炒成杏黄备用。我用的是盐务局的腰果，所以省略了这个过程，最后放回去。黄瓜放入沸水中焯一下，捞起沥干备用。锅中放入适量的油，烧热，姜米煸炒，加入虾仁，炒至变色，黄瓜丁煸炒均匀，加入适量的盐，鸡精调味，勾薄条，加入腰果，倒入少许香油装盘。
3.腰果鸡肉
配料:鸡腿肉、蛋清、盐、淀粉、芹菜、生姜、大蒜、青椒和腰果。
做法:将鸡腿肉切成丁，加入蛋清、盐、淀粉、淀粉加少许水，调大小入味，用手抓匀。芹菜切成菱形块，生姜切丝，大蒜切片，青椒切成块备用。锅里放少许油，油凉后，放入腰果，小火翻炒，盛在锅里备用。锅中加少许油，烧热，放入芹菜、姜丝、蒜丝，炒鸡至变色。先用青椒炒，再用腰果炒。最后加入盐，倒入少许料酒搅拌均匀。
文章评论