适合春季喝的汤 春天喝什么汤好？春季适合喝什么汤
灵兰养生汤不要煮得太油腻，避免春季燥热。瘦肉、禽、鱼均可作为原料，党参、沙参、枸杞、百合、山药均可作为药材。瘦肉、鲜鱼、虾、去皮鸡肉或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽都是不错的低脂汤。身体内热满满，可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火。鸡汤、鱼头豆腐汤、干菜汤、冬瓜沙骨头汤都适合春天饮用。
春季营养汤食谱
苋菜肉片汤
苋菜肉片汤春天绿苋菜比红苋菜好吃。烹饪后，菜肴爽滑鲜嫩，以浓菜和短梗为上品。
只需将水烧开，加入盐，加入肉片和苋菜，煮沸。这汤香气浓郁，煮苋菜时多放一点油，会更油更香。
马志益附汤
食材:食材:黑芝麻一两颗，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一个或者鹌鹑蛋四个。药:六颗红枣。
功能:芝麻有润肠润肤的功效，能使胡须和头发变黑。该组合物的上部可以防止皮肤干燥、开裂和脱皮，使皮肤光滑、细嫩、细腻。
制作方法:将黑芝麻洗净放入搅拌机中拌匀成糊状；柠檬切片；放两碗水，先把红枣煮开，然后放入雪梨，十分钟后放入鸡蛋，再放入黑芝麻和少许糖片刻，拌成汤吃。
这汤是现在爱美人士最通用的。既经济又简单，还能清尿、益肤、防衰老。
川芎白芷炖鱼头
配料:川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法:将鱼头洗净，加入切片的川芎、白芷，加适量水，用水煮开。
注意:川芎不宜过多使用；若因阴虚火旺而出现月经过多或头晕，头痛不宜食用。
功效:镇静止痛，祛风活血，男女头痛。
腌鲤鱼汤
腌鲫鱼汤这是一道传统的广东潮州菜，味道鲜美。
选择1条鲜鲤鱼，约500克，清洗内脏，不去鳞。这汤应该清淡，所以没必要用油煎鲤鱼。
选择成财赋，切片，轻轻浸泡，然后用鲤鱼煮至味道相同。
煮汤小贴士
煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好，口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。
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