防癌抗癌的食物有哪些 19个顶级的抗癌食谱！

春节假期过去了，大家都在新的一年里全身心投入到工作和生活中。节日期间，饭后，大鱼大肉进入肚子。你有没有想过吃什么食物对身体有益？随着社会的不断发展，人们越来越重视健康饮食。让我们分享一个顶级抗癌食谱，希望能为大家的饮食提供更好的选择。

1.盘子里的抗癌秘密

没有单一的食物可以预防癌症，但是正确的食物搭配可能会有所不同。人体在进食时，一般需要平衡至少三分之二的植物性食物和不超过三分之一的动物性蛋白质。根据美国癌症研究所的研究，这份“新美国饮食指南”是一个重要的抗癌工具，可以让你选择最好的食物。

2、“色”抗癌

水果和蔬菜富含抗癌营养——颜色越多，含有的营养就越多。这些食物还可以通过第二种方式降低你患癌症的风险——帮助你达到健康的体重。超重会增加患各种癌症的风险，包括结肠癌、食道癌和肾癌。多吃蔬菜，尤其是深绿色、红色和橙色的蔬菜，可以帮助预防疾病。

3.早餐抗癌的秘诀——叶酸

天然叶酸是一种重要的B族维生素，可以帮助对抗结肠癌、直肠癌和乳腺癌。早餐食物富含叶酸，如早餐粥和全麦食物。橙汁、甜瓜和草莓也是叶酸的良好来源。

4.更多富含叶酸的食物

叶酸的其他好来源是芦笋和鸡蛋。它也可以在豆类、葵花籽和绿叶蔬菜如菠菜或莴苣中找到。获取叶酸的最好方法不是吃药，而是吃足够的水果、蔬菜和丰富的谷类产品。

5.熟食柜中的癌症风险

偶尔在棒球场吃个三明治或热狗不会伤害你。但是少吃加工肉类，如香肠、火腿和热狗，将有助于降低结直肠癌和胃癌的风险。此外，培根或腌肉含有致癌化学物质。

6.番茄是抗癌的

不管西红柿变红的原因是番茄红素还是其他未知物质，一些研究发现，吃西红柿可以减少几种癌症，包括前列腺癌。研究还表明，番茄汁或番茄酱可以激发体内抗癌潜能。

7.茶的抗癌潜力

尽管证据仍然不均衡，但茶，尤其是绿茶，可能是一种强大的抗癌战士。实验室研究证实，绿茶可以减缓或预防结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的发生。它在肺组织和皮肤中也有类似的效果。进一步研究发现，喝茶还可以降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的风险。

8.葡萄与癌症

葡萄和葡萄汁，尤其是紫葡萄，含有白藜芦醇。白藜芦醇具有很强的抗氧化和抗炎作用。实验室研究证实，它可以防止一些可能引发细胞癌变的损伤。但是没有足够的证据表明吃葡萄或喝葡萄汁或葡萄酒可以预防或治疗癌症。

9.限制饮酒以降低患癌症的风险

口腔癌、喉癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌都与饮酒有关。酒精也可能增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议男性每天饮酒不要超过两杯，女性每天不要超过一杯。患乳腺癌风险高的女性，即使想喝酒，也需要问医生每天能达到多少酒量，根据个人健康状况饮酒。

10.水和其他液体有保护作用

水不仅可以解渴，还可以通过稀释膀胱中潜在致癌物质的浓度来降低患膀胱癌的风险。此外，多喝液体会导致你排尿更频繁，从而减少致癌物与膀胱粘膜的接触时间。

11.强力豆

豆类对身体有益并不奇怪，因为它们还可以帮助身体对抗癌症。它们含有几种有效的植物化学物质，可以保护身体细胞免受可能导致癌症的伤害。实验室研究发现，它们能减缓肿瘤生长，防止肿瘤释放破坏附近细胞的物质。

12.卷心菜家族与癌症

十字花科蔬菜包括西兰花、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、大白菜和羽衣甘蓝。这些卷心菜家庭成员可以做好菜，做好沙拉。但最重要的是，这些蔬菜中的成分可能有助于你的身体抵御癌症，如结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌。

13.深绿色叶菜

深绿色叶类蔬菜，如芥菜、莴苣、羽衣甘蓝、菊苣和菠菜，富含纤维、叶酸和类胡萝卜素。这些营养物质可以帮助预防口腔、喉咙、胰腺、肺、皮肤和胃部的癌症。

14.外来香料的保护

姜黄素是姜黄的主要成分，具有潜在的抗癌作用。实验室研究表明，它能抑制癌细胞的转化、增殖和侵袭，广泛预防各种癌症。

15.烹饪方法

肉类的烹饪方法不同也会导致不同的致癌风险。当在非常高的温度下油炸时，烧烤肉制品会导致有害化学物质的形成，这可能会增加癌症的风险。其他烹饪方法，如炖、煮或蒸，似乎很少产生这些化学物质。但是要记住，炖肉的时候，多加一些健康的蔬菜。

16.挤一杯梅子饮料

草莓和覆盆子都含有一种叫做鞣花酸的植物化学物质，鞣花酸是一种强大的抗氧化剂，可以通过几种方式抗癌，比如灭活一些由癌症引起的物质或者减缓癌细胞的生长。

17.蓝莓与健康

蓝莓中强大的抗氧化剂可能对我们的健康有很大的价值。抗氧化剂可以在自由基伤害细胞之前将其清除，从而从源头上消除癌症。你可以尝试将蓝莓与一流的燕麦片、未煮熟的谷物、酸奶甚至沙拉搭配，以增加健康浆果的摄入量。

18.“诅咒从糖开始。”

糖可能不会直接导致癌症，但它可能会抑制其他有助于抗癌的营养食物。而且会增加热量，导致超重和肥胖，超重也是癌症的危险因素。水果富含维生素，还含有大量的糖。我们可以选择从水果中提取糖。

19.不要依赖补充剂

维生素可能有助于预防癌症，但它们只能从食物中自然获得。美国癌症协会和美国癌症研究所强调，从坚果、水果和绿叶蔬菜中获得的抗癌营养远远超过它们的补充剂。健康的饮食远胜于所有的营养。